过年必备食材清单：巴旦木、车厘子、砂糖橘

过年必备食材清单：巴旦木、车厘子、砂糖橘

春节前夕，各大超市和电商平台的“年货大战”已经悄然打响。在众多备选食材中，巴旦木、车厘子和砂糖橘凭借其独特的口感和丰富的营养价值，成为了今年年货清单上的“三剑客”。它们不仅能满足家人的需求，更能增添浓浓的年味儿，让你的新年过得更加丰富多彩。

巴旦木：看外观，重新鲜

选购巴旦木时，首先要观察其外观。优质的巴旦木外壳完整，果仁饱满。避免选择有虫蛀痕迹或开口不自然的产品。其次，要检查新鲜度。新鲜的巴旦木果仁颜色呈乳白色，口感香脆。如果发现果仁颜色发黄或有哈喇味，说明已经不新鲜，应避免购买。

车厘子：重色、梗、硬度一个都不能少

挑选车厘子时，颜色是首要指标。深色如暗红或紫黑的车厘子往往更加成熟，甜度更高。其次，检查果梗。新鲜的车厘子果梗颜色应为鲜绿色，而发黄或干枯的果梗则意味着车厘子已经存放时间较长。此外，果实的硬度和湿度也很关键。用手轻压，硬挺并有弹性的果实通常更新鲜。如果表面摸上去黏稠，那就要小心，这可能预示着车厘子已经开始变质。

砂糖橘：皮薄色鲜，无斑点

砂糖橘的选购主要看外观。新鲜的砂糖橘皮薄且脆，剥起来会比较碎。选择时要注意果皮颜色，应选择色泽鲜艳、无斑点的。此外，砂糖橘的个头大小并不是关键，关键是果皮要薄，果肉要饱满多汁。

这三种食材不仅美味，更是营养满满。

巴旦木富含维生素E、单不饱和脂肪酸和膳食纤维，对心脏健康大有裨益。同时，它还含有丰富的抗氧化物质，能抵抗自由基损害，延缓衰老。

车厘子则富含维生素A、C、K以及多种矿物质，具有保护视力、增强免疫力、抗氧化等多种功效。特别值得一提的是，车厘子中还含有天然的褪黑素，有助于改善睡眠质量。

砂糖橘的含糖量在水果中属于较高水平，尤其是果糖含量很高，这也是它吃起来特别甜的原因。同时，砂糖橘还富含胡萝卜素，对保护视力很有帮助。不过，由于含糖量较高，建议适量食用。

2025年，这三种食材的价格走势各不相同。

巴旦木方面，根据荷兰合作银行的报告，由于全球市场需求复苏，美国巴旦木的价格正在回升。目前，带壳的顶级巴旦木价格已经回升到2美元/磅左右。

车厘子的价格则出现了显著下跌。2024年12月初，随着海运车厘子抵达，价格开始走低。从最初的800-900元/5公斤降至170-180元/5公斤，降幅高达88%。

砂糖橘作为应季水果，价格相对亲民，但由于缺乏具体数据，难以给出准确的价格走势。

这三种食材不仅美味，还承载着丰富的文化内涵。

巴旦木在新疆等地有深厚的种植文化，每年都会举办相关的花节等活动。在新疆疏附县站敏乡，4700亩巴旦木花争相绽放，成为当地一道亮丽的风景线。

车厘子在四川汉源等地有悠久的种植历史，被视为吉祥、幸福的象征。当地人们常常将车厘子作为礼物赠送给亲朋好友，表达对他们的祝福和关爱。

砂糖橘作为广西特色水果，参与了南北文化交流。2025年初，“小砂糖橘”与“小东北虎”的双向游学激起南北交流互动的风潮，成为文化交流与融合的生动体现。

• 巴旦木：建议密封保存，避免受潮。可以作为零食直接食用，也可以加入烘焙食品或制作营养饮品。
• 车厘子：购买后应尽快食用，避免长时间存放。食用前可以用淡盐水浸泡，既能清洗干净，又能保持口感。
• 砂糖橘：建议放在阴凉通风处保存。如果一次吃不完，可以考虑制作成果酱或罐头。

这三种食材各具特色，无论是从营养价值、口感还是文化内涵来看，都是春节期间值得购买的优质食材。它们不仅能为你的餐桌增添色彩，还能为你的新年带来更多的乐趣和幸福感。祝你选购愉快，新年快乐！