10道经典肉丝小炒，简单美味又营养

10道经典肉丝小炒，简单美味又营养

在忙碌的生活中，想要做出一顿既美味又营养的家常菜，肉丝小炒是一个绝佳的选择。这些菜肴不仅色香味俱佳，而且制作过程简单快捷，非常适合快节奏的家庭生活。今天，为大家推荐10道经典的肉丝小炒菜，它们融合了丰富的食材和调味，保证让你越嚼越有味道。

一、芹菜炒肉丝

材料：猪肉里脊 200克；芹菜 200克；蒜瓣 3瓣；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量；辣椒（可选） 1个

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 芹菜洗净切段，蒜瓣切末，辣椒切丝；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入蒜末和辣椒丝爆香，再加入芹菜翻炒均匀；
5. 最后加入炒好的肉丝，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

二、芦笋炒肉丝

材料：猪肉里脊 200克；芦笋 300克；蒜瓣 3瓣；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 芦笋洗净切段，蒜瓣切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入芦笋翻炒均匀；
5. 最后加入炒好的肉丝，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

三、豆芽炒肉丝

材料：猪肉里脊 200克；豆芽 300克；蒜瓣 3瓣；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 豆芽洗净，蒜瓣切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入豆芽翻炒均匀；
5. 最后加入炒好的肉丝，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

四、蒜苔炒肉丝

材料：猪肉里脊 200克；蒜苔 300克；蒜瓣 3瓣；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 蒜苔洗净切段，蒜瓣切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入蒜苔翻炒均匀；
5. 最后加入炒好的肉丝，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

五、青椒肉丝

材料：猪肉里脊 200克；青椒 300克；蒜瓣 3瓣；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 青椒洗净切丝，蒜瓣切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入蒜末爆香，再加入青椒翻炒均匀；
5. 最后加入炒好的肉丝，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

六、京酱肉丝

材料：猪肉里脊 200克；黄瓜 1根；胡萝卜 1根；甜面酱 2勺；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入甜面酱炒香，再加入炒好的肉丝翻炒均匀；
5. 最后加入黄瓜丝和胡萝卜丝，快速翻炒均匀即可出锅。

七、鱼香肉丝

材料：猪肉里脊 200克；木耳 50克；胡萝卜 1根；青椒 1个；葱姜蒜适量；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量；糖 适量；醋 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入木耳、胡萝卜和青椒翻炒均匀；
5. 最后加入炒好的肉丝，调入适量盐、糖和醋，快速翻炒均匀即可出锅。

八、蒜香肉丝

材料：猪肉里脊 200克；大蒜 5瓣；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 大蒜切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入大蒜末炒香，再加入炒好的肉丝翻炒均匀；
5. 最后调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

九、宫保肉丝

材料：猪肉里脊 200克；花生米 50克；干辣椒 5个；葱姜蒜适量；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量；糖 适量；醋 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 花生米炒香，干辣椒切段，葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入干辣椒、葱姜蒜末爆香，再加入炒好的肉丝翻炒均匀；
5. 最后调入适量盐、糖和醋，加入炒香的花生米，快速翻炒均匀即可出锅。

十、土豆丝炒肉丝

材料：猪肉里脊 200克；土豆 1个；青椒 1个；葱姜蒜适量；生抽 1勺；料酒1勺；白胡椒粉 适量；食用油 适量；盐 适量

1. 猪肉里脊切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2. 土豆去皮切丝，青椒切丝，葱姜蒜切末；
3. 热锅凉油，下入腌好的肉丝快速翻炒至变色，盛出备用；
4. 锅中留底油，下入葱姜蒜末爆香，再加入土豆丝和青椒翻炒均匀；
5. 最后加入炒好的肉丝，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅。

这些肉丝小炒菜不仅美味可口，而且制作简单，非常适合家庭日常烹饪。希望这些菜谱能为你的餐桌增添更多美味选择！