黄刺玫果实：维生素C含量超VC片，营养更全面

黄刺玫果实：维生素C含量超VC片，营养更全面

引用

中国农业新闻网

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来源

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黄刺玫果实被誉为“天然维生素C之王”，每100克果实中含有的维生素C高达150毫克，远超过普通VC片的含量。不仅如此，黄刺玫果实还富含蛋白质、矿物质和纤维素，具有增强免疫力、促进消化、预防胃肠疾病的多重功效。那么，黄刺玫果实真的比VC片还要好吗？让我们一起来探讨。

黄刺玫果实不仅维生素C含量惊人，还含有丰富的蛋白质、矿物质和纤维素。这些营养成分共同作用，使黄刺玫果实具有多重保健功效。

• 维生素C：每100克黄刺玫果实中含有150毫克维生素C，是成人每日建议摄入量的3.75倍。维生素C具有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等多种功效。

• 其他营养成分：黄刺玫果实还含有多种矿物质（如铁、钙、锌）、膳食纤维和抗氧化物质。这些成分共同作用，使黄刺玫果实具有补中益气、养血安神、润肺止咳、清热解毒等功效。

虽然天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全相同，但它们在人体内的吸收和利用存在差异。

• 天然维生素C：存在于食物中，通常与其他营养成分（如膳食纤维、矿物质、抗氧化物质）共同存在。这些成分相互作用，有助于提高维生素C的吸收率和利用率。

• 人工合成维生素C：虽然化学结构与天然维生素C相同，但缺乏其他营养成分的协同作用，可能影响其吸收和利用。此外，高剂量的合成维生素C可能会对肾脏造成负担，增加肾结石的风险。

黄刺玫果实的食用方法多样，既可以生食，也可以加工成果酱、蜜饯等食品。为了保留更多的维生素C，建议采用生食的方式。需要注意的是，维生素C不耐高温，加热会使其大量流失。

虽然黄刺玫果实营养丰富，但食用时仍需注意适量。过量摄入维生素C可能会导致腹泻、恶心、腹部绞痛等不适症状。成人每日摄入量应控制在1000毫克以内。

黄刺玫果实不仅维生素C含量远超VC片，还富含多种其他营养成分，具有多重保健功效。作为天然的营养来源，黄刺玫果实无疑是补充维生素C的更佳选择。然而，无论是选择天然来源还是合成补充剂，都应注意适量，避免过量摄入带来的风险。