新风鳗鲞味胜鸡，石浦鱼鲞来啦！阳光和海风孕育的咸香，配饭吃，想想就嘴馋

新风鳗鲞味胜鸡，石浦鱼鲞来啦！阳光和海风孕育的咸香，配饭吃，想想就嘴馋

再过一周就是冬至，入冬后，一场场冷空气南下，西北风渐起。每年此时，在距离约250公里外的浙江象山石浦海边，又到了一年中晒制鱼鲞的时节。

凛冽的海风配上入冬的爽朗阳光，吹出了独属于东海的鲜香和咸香。宋代人罗愿在《尔雅翼》里所说：“诸鱼薨干皆为鲞。”依靠日晒风吹，鲜鱼自然脱水，制成干品，称为“鲞”。在没有冰箱的时代，沿海人民依靠这种古老的保鲜方法储藏海鲜，而海味也在风干时发酵出一番动人的鲜香。

如今的石浦仍然保留了这样的传统。在这个季节，石浦的大街小巷，家家户户似乎都在晒着鲞。少量的用的是小竹匾，而大户人家则是晒了满满的一屋顶。