干旱寒潮影响下，全球牛肉产量将下降1%

干旱寒潮影响下，全球牛肉产量将下降1%

2024年，全球牛肉市场正经历一场前所未有的供需失衡。在巴西，持续的干旱不仅导致了亚马逊河流域的生态危机，更引发了全球牛肉价格的剧烈波动。而在美国，虽然寒潮的影响尚未完全显现，但牛肉产量的下降趋势已经不容忽视。这场由气候变化引发的全球性挑战，正在深刻改变着全球牛肉产业的格局。

2024年，巴西遭遇了近十年来最严重的干旱。亚马逊州作为受干旱影响最严重的地区之一，已有15个市镇处于紧急状态，另有40个城市处于戒备状态。这场干旱不仅影响了当地的生态环境，更对巴西的牛肉产量造成了严重影响。

数据显示，2024年6月以来，巴西牛肉价格已连续5个月上涨，累计涨幅达29.2%。截至2024年11月14日，巴西圣保罗活牛价格为3.95美元/公斤，同比上涨24.6%。受干旱影响，巴西的肉牛生产方式被迫改变，预计2025年巴西肉牛屠宰量将有所减少，牛肉产量将下降1%。

虽然美国2024年12月的寒潮尚未对牛肉产量造成直接影响，但数据显示，美国的牛肉产量已呈现下降趋势。2024年1-9月，美国牛肉产量为899.7万吨，同比减少0.2%。预计2025年，美国的牛肉产量将进一步下降，这将加剧全球牛肉供应紧张的状况。

当前，全球牛肉市场正面临严重的供需失衡。从供应端来看，主要生产国的产量普遍下降。2024年，美国、阿根廷、加拿大等国的牛肉产量均出现不同程度的减少。与此同时，全球主要牛肉生产国的活牛供应量也在缩减。巴西、墨西哥的干旱，以及阿根廷、乌拉圭等国收紧出口政策，进一步加剧了全球牛肉供应的紧张状况。

从需求端来看，全球牛肉需求却在持续上升。2024年1-9月，美国去骨牛肉价格同比上涨21.1%，美国出口牛肉平均离岸价为9.41美元/公斤，同比上涨7.6%，达到近年来的最高水平。截至2024年10月，国际市场牛肉价格指数较1月份上升了12.4%。预计2025年，全球牛肉产量将进一步下降1%，这将推动全球牛肉价格继续上涨。

气候变化已成为影响全球牛肉产业发展的关键因素。干旱、寒潮等极端天气事件的频发，不仅影响了牛肉的产量，更改变了全球牛肉产业的格局。从短期来看，气候变化导致的产量波动影响了市场价格；从长期来看，它还可能改变全球牛肉产业的布局和供应链结构。

中国是全球重要的牛肉消费国，其市场表现对全球牛肉价格具有重要影响。2024年前三季度，中国牛肉进口量为210万吨，同比增长3.3%，相当于同期国内产量的近四成。然而，随着全球牛肉价格的上涨，中国牛肉进口量已出现下降趋势。与此同时，中国国内牛肉产量增长，前三季度全国牛肉产量达532万吨，同比增长4.6%。这不仅有助于缓解国际市场带来的冲击，也为全球牛肉市场的稳定发挥了积极作用。

全球牛肉市场的供需失衡，不仅影响了生产者和消费者的利益，更对全球粮食安全构成了威胁。面对气候变化带来的挑战，各国需要加强合作，共同应对这场全球性的危机。同时，这也提醒我们，需要更加重视农业生产的可持续性，推动全球农业向更加绿色、高效的方向发展。