蜜雪冰城干燥剂风波：食品安全管理亟待加强

蜜雪冰城干燥剂风波：食品安全管理亟待加强

2024年3月25日，四川成都新都区蜜雪冰城西街店发生了一起严重的食品安全事件。一位顾客在购买的奶茶中发现干燥剂，其孩子饮用后出现腹痛症状，被紧急送往医院治疗。这起事件不仅引发了公众对蜜雪冰城产品质量的质疑，也暴露了该品牌在食品安全管理方面存在的问题。

据涉事门店负责人王先生介绍，当天由于学校放学人多，店员在清洗杯子后未仔细检查，导致干燥剂遗留在杯中。孩子饮用后不久便出现腹痛症状，家长随即带孩子到医院检查，并向门店讨要说法。

事发后，蜜雪冰城总部迅速介入，采取了一系列应对措施：

• 责令涉事门店闭店整改一天（3月28日）
• 对所有店员进行产品流程、出单流程的规范化检查及培训
• 停止该门店所有周边产品的售卖

涉事门店负责人王先生表示，这是门店的失误，将向消费者道歉并积极承担责任。目前，孩子正在医院接受进一步检查，具体伤害结果尚待鉴定。

这起事件并非偶然，蜜雪冰城在食品安全管理方面存在明显漏洞。根据搜索结果，类似事件已多次发生：

• 2024年3月27日，广州一家蜜雪冰城门店也被曝出顾客在饮品中发现干燥剂
• 2021年5月，蜜雪冰城被曝出多个门店篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜奶浆和茶汤等问题
• 2024年6月，一名门店员工因意外烫伤，将脚伸入用于饮料制造的水池处理伤口

这些事件反映出蜜雪冰城在以下方面存在问题：

1. 员工培训不足：店员在操作过程中疏忽大意，未严格执行食品安全标准
2. 质量控制体系不完善：未能有效防止异物混入产品
3. 加盟店管理松懈：总部对加盟店的监管力度不够，导致标准执行不到位

作为“国民连锁茶饮第一股”，蜜雪冰城的品牌声誉正面临严峻考验。截至2024年9月30日，蜜雪冰城在全球拥有45,302家门店，其中中国门店数量达40,510家。然而，庞大的门店网络也带来了管理挑战，食品安全问题频发，严重影响了消费者对其产品的信任度。

根据黑猫投诉平台数据显示，截至2025年1月4日，关于蜜雪冰城的投诉已超过8,500件，内容涉及奶茶中发现异物、食材发霉、服务态度差等问题。这不仅影响了品牌形象，也阻碍了其上市进程。蜜雪冰城曾两次尝试上市未果，食品安全问题无疑是重要原因之一。

为避免类似事件再次发生，蜜雪冰城需要在以下几个方面做出改进：

1. 加强员工培训：定期开展食品安全培训，提高员工的安全意识和操作规范
2. 完善质量控制体系：建立更严格的产品检验制度，防止异物混入
3. 强化加盟店管理：总部应加强对加盟店的监管力度，确保标准统一执行
4. 提高供应链管理水平：优化原材料采购和储存流程，确保食品安全

此次干燥剂误食事件再次敲响了食品安全警钟。对于蜜雪冰城而言，这不仅是一次危机，更是改进管理、重塑品牌的关键契机。只有真正重视食品安全，才能赢得消费者的长期信任。