给宝宝补充优质蛋白质的鸡蛋羹

给宝宝补充优质蛋白质的鸡蛋羹

鸡蛋羹是一种非常适合宝宝食用的辅食，它富含优质蛋白质，且氨基酸比例与人体吸收比例相近，是宝宝成长发育所需的重要营养来源。下面介绍一种简单易行的鸡蛋羹制作方法。

材料

鸡蛋1个

制作步骤

1. 准备好鸡蛋。

2. 凉白开倒入碗里，一定不要用自来水。

3. 鸡蛋打入凉白开水里，这样的先后顺序是为了减少泡沫。

4. 慢慢搅拌均匀，将蛋液倒入过滤网中过滤。

5. 盖上保鲜膜，用牙签插一些小孔。

6. 放入锅里蒸，凉水入锅受热均匀，注意水没开的时候不要盖锅盖，水滚开后盖上锅盖蒸12分钟，水的比例较高，所以时间需要12分钟，然后闷两分钟，时间千万不要长了，短了也不行，鸡蛋一定要蒸熟，固定成型后关火。

7. 出锅，鸡蛋很嫩很爽滑，很多朋友建议鸡蛋和水的比例1:1，其实我觉得2：3特别好，蒸出的鸡蛋很嫩滑，根据个人的口感酌情添加吧。

温馨提示

鸡蛋富含丰富的蛋白质，且氨基酸比例与人体吸收比例相近，氨基酸吸收利用率高，是人体必需氨基酸的优质来源。