新会陈皮加持，海带糖水营养翻倍

新会陈皮加持，海带糖水营养翻倍

新会陈皮，这味被誉为“广东三宝”之首的中药材，以其独特的香气和卓越的药用价值，自唐代以来便在岭南地区广为栽培。作为中国国家地理标志产品，新会陈皮不仅是一种调味品，更是一味重要的中药材，其理气健脾、燥湿化痰的功效，使其在中医养生中占据重要地位。

新会陈皮的外观特征十分独特：通常呈规则的三瓣状，片张反卷。其颜色会随年份变化，短年份的陈皮内表面呈雪白色或黄白色，外表面呈鲜红色或暗红色；而高年份的陈皮则内外表面均呈棕褐色甚至黑色。无论年份长短，正宗的新会陈皮都具有干净鲜明的外观，纹理清晰且富有光泽。

更令人称道的是，新会陈皮的香气会随时间而变化。50年以上的陈皮，会散发出浓郁的药香和老药材的味道。这种香气的形成，与陈皮表面的“油室”密切相关。这些大小均匀、凹入的油点，不仅赋予了陈皮独特的香气，更富含橙皮苷等活性物质，是陈皮药用价值的重要来源。

将新会陈皮与传统的海带糖水相结合，不仅提升了饮品的口感，更显著提高了其营养价值。这种搭配不仅能清热解毒，还有助于消化和润肺止咳，特别适合夏季饮用。

1. 材料准备：

• 新会陈皮：10克（约1-2片）
• 干海带：50克
• 绿豆：100克
• 冰糖：适量（根据个人口味调整）
• 清水：2000毫升

2. 具体步骤：

• 将海带提前浸泡2小时，彻底清洗干净并切成丝状。注意海带表面常附有沙粒，需用抹布仔细擦拭。
• 绿豆同样需要提前浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。
• 新会陈皮用清水浸软后，去除内囊并切成细丝。
• 将所有材料（海带丝、绿豆、陈皮丝）放入锅中，加入2000毫升清水。
• 大火煮沸后转小火，慢炖至绿豆开花、海带软烂，整个过程约需40-50分钟。
• 最后根据个人口味加入冰糖调味，搅拌至完全溶解后即可关火。

1. 陈皮的选择：一定要选用正宗的新会陈皮，避免使用苦涩的陈皮，否则会影响整体口感。
2. 海带的清洗：海带需要彻底清洗干净，建议用抹布擦拭表面，去除所有沙粒。
3. 绿豆核的保留：在煮制过程中，绿豆核会自然脱落，但不要将其去除，因为绿豆核富含营养价值。
4. 火候的控制：大火煮沸后需转小火慢炖，这样既能保持食材的营养，又能使口感更加细腻。

新会陈皮与海带糖水的完美结合，不仅是一道美味的甜品，更是一剂养生良方。这种搭配不仅能清热解毒、润肠通便，还能调节脾胃、促进消化，特别适合夏季饮用。对于体质偏寒的人，还可以加入两片生姜，既能驱寒，又能提升风味。不妨在闲暇之余，为自己和家人亲手制作一杯正宗的新会陈皮海带糖水，感受这份来自岭南的养生智慧。