天冷蒸馒头，5个技巧做出蓬松柔软的完美馒头

天冷蒸馒头，5个技巧做出蓬松柔软的完美馒头

天冷了，又到了每家每户蒸馒头的季节，我记得小时候，妈妈就总是会在天冷的时候蒸馒头，直接把馒头放到室外，比冻在冰箱还靠谱，气温低不容易坏。直至现在，我们家都有蒸馒头的习惯。
说起蒸馒头，可能很多人认为，这还不简单？看我轻轻松松就能蒸一锅。实际上真是并非如此，看着外面卖的馒头，个个都是蓬松、白胖，还不会回缩的，自己如果不掌握技巧，蒸出来真不是这样，一出锅就塌陷了，硬邦邦的。

蒸馒头，和面的时候放什么，发面的时候什么温度，蒸的时候用开水还是冷水？这些都是需要掌握的，从和面到上锅蒸，这期间一定要谨记5个技巧，出锅后的馒头个个白白胖胖的，还不回缩。
- 家常蒸馒头 -
需要材料：面粉1斤、酵母粉5g、白糖1勺、水260ml
具体操作：