纯素萝卜丸子这样做：蒸制更健康，晶莹剔透超美味

纯素萝卜丸子这样做：蒸制更健康，晶莹剔透超美味

冬季餐桌上的“常青树”萝卜，除了炖、拌、烧汤等常见吃法外，还可以做成晶莹剔透的纯素萝卜丸子。这道菜不仅保留了萝卜的营养价值，还增添了独特的口感和风味，是冬季餐桌上的一道美味佳肴。

说到冬季最受欢迎的蔬菜，除了白菜，当属萝卜莫属。萝卜素有“小人参”的美誉，堪称冬季餐桌上的常青树。别看萝卜外表普通，它的营养价值却非常高，尤其是冬季食用最为适宜。萝卜性凉味甘辛，既能消食化痰，又有行气宽中的功效。在冬季进补时，食用萝卜有助于调和人体内外，达到阴阳平衡的效果。

进入冬季，无论是菜市场还是超市，都能看到萝卜的身影。经过严寒洗礼的萝卜变得更加美味，成为冬日餐桌上的抢手货。

除了传统的炖、拌、烧汤等做法，萝卜还可以制作成丸子或饼。不过，传统的萝卜丸子多为油炸，今天我们介绍一种蒸制的纯素萝卜丸子，不仅保留了萝卜的晶莹剔透，还更加健康美味。

纯素萝卜丸子制作方法

材料准备

• 主料：白萝卜500克
• 辅料：胡萝卜1根、香菜适量
• 调料：盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、香油适量

制作步骤

1. 白萝卜去皮，用擦丝器擦成细丝，胡萝卜同样处理。将擦好的萝卜丝用纱布包裹，挤去多余的水分。
2. 将挤好水分的萝卜丝放入大碗中，加入切碎的香菜，撒上适量的盐、胡椒粉和生抽，淋上香油，搅拌均匀。
3. 取适量拌好的萝卜丝，用手揉成丸子状，放在铺有蒸笼布的蒸盘上。
4. 锅中加水烧开，将装有萝卜丸子的蒸盘放入锅中，大火蒸10-15分钟即可。

小贴士

• 萝卜丝一定要挤干水分，否则会影响丸子的成型。
• 蒸制时间根据丸子大小适当调整，以丸子完全熟透为准。
• 可以根据个人口味添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。

这道纯素萝卜丸子不仅保留了萝卜的营养成分，还通过蒸制的方式使其更加健康。晶莹剔透的丸子，软韧弹牙的口感，再加上香菜的清香，绝对能成为冬季餐桌上的新宠。