别扔白萝卜皮！营养价值高还能做美食

别扔白萝卜皮！营养价值高还能做美食

白萝卜皮，这个平时最容易被我们丢弃的部分，竟然藏着这么多秘密！它不仅营养价值高，还能制作成各种美味佳肴，甚至在日常生活中也有多种用途。今天就让我们一起来探索白萝卜皮的神奇之处吧！

白萝卜皮富含芥辣素，这种成分具有利水功能，同时还能抗菌。此外，白萝卜皮还含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。常吃白萝卜皮，不仅能促进肠道蠕动，改善便秘，还能增强免疫力，保护皮肤免受紫外线伤害。

白萝卜皮的食用方法多种多样，既可以制作成凉拌菜，也可以与其他食材一起煮汤或炒制。下面为大家介绍几种简单易做的白萝卜皮食谱：

糖醋萝卜皮

将60克陈醋、60克生抽和70克冰糖放入锅中，以4分钟/100°C/速度小烹煮。然后加入500-700克白萝卜皮，以20分钟/70°C/反转速度小勺烹煮。盛入碗内，即可享用或冷藏后享用，口感更爽脆。

虾皮炒萝卜丝

将白萝卜切成丝，与虾皮、蒜末、青葱等食材一起炒制。这道菜不仅口感丰富，还能为身体补充多种营养成分。

萝卜丝荷包蛋汤

将白萝卜切成丝，与荷包蛋一起煮汤。这道汤不仅鲜美清甜，还能健脾开胃、清热解毒、缓解咳嗽。

白萝卜皮在日常生活中也有多种用途。例如，可以制作成各种萝卜水，如白萝卜陈皮水、白萝卜雪梨水等，用于缓解咳嗽、清热解毒。此外，白萝卜皮还可以与陈皮一起煮水，制作成秋冬季节的养生饮品。

白萝卜皮不仅营养价值高，还能制作成各种美味佳肴，甚至在日常生活中也有多种用途。所以，下次再吃白萝卜时，不妨试试保留萝卜皮，让它为你的健康加分！