维生素C含量是猕猴桃60%，包菜的营养价值被严重低估

维生素C含量是猕猴桃60%，包菜的营养价值被严重低估

包菜，这个貌不惊人的蔬菜，其实是个隐藏的营养高手。它不仅维生素C含量爆表，还是个抗氧化的小能手。今天就来揭秘这个“天然维生素库”的神奇之处！

每100克包菜中，维生素C的含量高达38-40毫克，这个数值是什么概念呢？要知道，被誉为维C之王的猕猴桃，每100克的维C含量也不过60毫克左右。也就是说，包菜的维C含量是猕猴桃的60%以上！这个数据足以让它在蔬菜界傲视群雄。

而且，包菜的维C含量远超西红柿（每100克约19毫克）和苹果（每100克约4毫克）。这意味着，吃上100克包菜，就能满足成年人一天所需维生素C的30%-40%。维C不仅能增强免疫力，还能促进铁的吸收，对爱美的女生来说，更是美白肌肤的好帮手。

除了维C，包菜中还含有硫化物和萝卜硫素等抗氧化物质。这些成分能中和体内的自由基，减缓细胞老化过程，从而帮助我们抵抗衰老，保持年轻态。

包菜的营养可不是只有维C这么简单。它还含有丰富的维生素B、K，以及钙、钾、磷等多种矿物质。这些营养素共同作用，能帮助我们维持神经系统健康，促进血液凝固，保持骨骼强壮。

而且，包菜的热量很低，每100克只有25卡路里，却能提供很强的饱腹感。对于正在减肥的朋友们来说，包菜绝对是餐桌上的好伙伴。

包菜的食用方式多种多样，既能生吃，又能烹饪。生吃能最大限度保留其营养成分，尤其是维生素C。将包菜切成细丝，搭配沙拉酱、橄榄油或柠檬汁，就能制作出美味的凉拌菜或沙拉。这种吃法特别适合夏天，清爽可口，解暑又开胃。

如果喜欢热食，包菜也是炒、炖、蒸的好材料。手撕包菜、包菜炒肉、包菜炖豆腐……这些家常菜不仅美味，还能让包菜的营养得到充分释放。不过要注意的是，烹饪时间不宜过长，以免破坏其中的维生素C。

1. 选购时要挑选新鲜的包菜，避免购买已经变软、发黄或有异味的。
2. 生吃前一定要彻底清洗，可以用淡盐水或果蔬清洗剂浸泡。
3. 烹饪时尽量采用快炒或短时间炖煮的方式，以保留更多营养。
4. 虽然包菜营养丰富，但也要适量食用，避免过量导致肠胃不适。

包菜不仅营养丰富，价格也亲民，是名副其实的“平民超级食物”。无论是想要补充维生素C，还是追求健康饮食，包菜都是你餐桌上的理想选择。所以，下次买菜时，不妨多挑几颗包菜回家吧！