圈养海参价格暴跌，海参产业如何破局？
圈养海参价格暴跌，海参产业如何破局？
2024年以来，圈养海参价格持续低迷，这一变化不仅影响着养殖户和企业的经营策略，也直接关系到消费者的餐桌选择。从山东到大连，从养殖户到加工企业，整个海参产业链正经历一场前所未有的考验。
价格暴跌：海参养殖业的“寒冬”
“今年的海参价格跌得太狠了，30元一斤都卖不动。”山东荣成市虎山镇大龙村的养殖户王大江从事海参养殖近三十年，却从未见过如此低迷的市场行情。据他回忆，往年同期鲜海参的售价通常在65-70元/斤，而今年春天最便宜时仅售100元3斤。
这种价格暴跌并非个例。在辽宁锦州，国家地理标志产品“辽参”的价格也出现断崖式下滑。据《半月谈》报道，今年9月，当地产的一斤5头鲜海参售价仅为27元。在全国最大的海参批发市场——烟台海中宝海产品交易中心，普通散装干海参的价格区间已降至800元/斤-1800元/斤，较往年大幅下滑。
供需失衡：价格暴跌的主因
“海参价格暴跌的根本原因在于供需失衡。”烟台海参产业联合会副会长李效平分析道。近年来，海参养殖业盲目扩张，2023年全国海参总产量已超25万吨，产能增长显著过快。而在需求端，受经济环境影响，消费者购买力下降，终端市场需求疲软，导致价格越跌越难卖。
“北参南养”模式的兴起也对传统养殖区域造成冲击。以福建霞浦为代表的南方海参养殖区，利用冬季海水温度高的优势，成功缩短了海参生长周期。数据显示，2023年霞浦县海参产量已达4.7万吨，产值63亿元，成为“北参南养”的主产区。这些南方养殖的海参大量回流北方市场，进一步加剧了价格竞争。
行业转型：从单一养殖到多元化发展
面对严峻的市场形势，海参产业正谋求转型升级。许多养殖户开始尝试混合养殖模式。比如王大江就将自家80亩海参养殖池改造成海参、南美白虾、基围虾、螃蟹等多品种混养模式。“仅螃蟹、基围虾和南美白虾每年就能带来约30万元收入。”他介绍道。
企业层面也在积极调整策略。一些企业转向高端野生海参市场，如山东西霞口海珍品股份有限公司依托3万多亩海域的野生海参资源，同时发展野生鲍鱼繁殖和海胆、海螺养殖。另一些企业则专注于海参深加工产品的研发。以好当家集团为例，该公司自2004年起与山东省科学院合作，目前已开发出液体海参、海参多糖、海参油、海参胶囊、海参面膜等50多种深加工产品，涉及20多个品类。
消费者如何在价格波动中做出明智选择
面对价格暴跌，消费者在选购海参时更需谨慎。低价海参往往存在诸多问题：近海养殖可能受污染影响，营养价值较低；一些不法商家甚至使用“糖干”“盐干”等增重工艺，不仅有效成分少，还可能存在添加剂残留风险。
专家建议，选购海参时应注意以下几点：
- 价格过低要警惕，优质无添加海参的加工成本本身就较高
- 优先选择信誉良好的品牌和正规渠道
- 注意查看产品标签，了解产地、加工工艺等信息
- 尝试选择即食海参或深加工产品，这类产品经过严格检测，品质更有保障
未来展望：海参产业的破局之路
随着天气转冷，山东100多万亩海参将陆续进入收获期。对于除底播海参外的绝大多数养殖户和企业来说，今秋海参的价格有可能会反弹。但从中长期来看，海参产业的转型升级才是破局关键。
一方面，行业需要加强自律，合理控制养殖规模，避免盲目扩张；另一方面，应加大科研投入，开发高附加值产品，延伸产业链条。同时，加强品牌建设，提升产品溢价能力，也是重要方向。对于消费者而言，在价格波动中保持理性，注重品质而非单纯追求低价，才能真正享受到海参带来的健康益处。