简单易学的家庭版牛骨煲：7步做出美味

简单易学的家庭版牛骨煲：7步做出美味

这是一篇来自豆果美食的优质菜谱，虽然发布于2013年，但至今仍然具有很高的参考价值。文章详细介绍了牛骨煲的家庭版做法，包括所需材料、具体步骤和烹饪技巧，内容完整且易于理解。

牛骨煲（家庭版）的用料

• 牛脊骨 1000G至2000G
• 八角 少许
• 香叶
• 肉桂
• 孜然
• 朝天椒 少许
• 香菜
• 大蒜
• 生姜

牛骨煲（家庭版）的做法

1. 把牛骨放锅里过下水，煮1分钟左右，捞出沥干。
2. 炒锅放油，放入姜片，大蒜，八角，肉桂，朝天椒爆香，放入牛骨翻炒，加少许盐，老抽，料酒，白糖。
3. 翻炒至变色。倒入开水，（多少视砂锅大小而定），煮开后倒入砂锅慢煲。
4. 过程中可依自己喜爱，多加辣椒或老抽，然后放入香叶。
5. 煲30分钟左右，起锅前撒入香菜，OK！绝对简单又美味！
6. 口味重的可以在爆香料时放点花椒！

牛骨煲（家庭版）的烹饪技巧

• 要用大砂锅
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