冬季养生必备：“广东人参”五指毛桃煲汤攻略

冬季养生必备：“广东人参”五指毛桃煲汤攻略

五指毛桃，被誉为“广东人参”，在岭南地区享有盛名。这种桑科植物的干燥根，不仅味甘性温，更兼具健脾益胃、提高免疫力、抗氧化、止咳化痰、舒筋活络等多种功效，是冬季养生的绝佳食材。

五指毛桃的主要功效包括：

1. 健脾益胃：五指毛桃能增强脾胃功能，改善食欲不振。对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有显著疗效。

2. 提高免疫力：其丰富的营养成分有助于调节免疫系统，提升抵抗力。五指毛桃富含多种氨基酸、三萜、香豆精等生物活性物质，能有效增强人体免疫力。

3. 抗氧化作用：富含维生素C和E等抗氧化成分，可清除自由基，保护细胞健康。其抗氧化作用有助于延缓衰老，保持身体健康。

4. 止咳化痰：传统上用于缓解咳嗽和痰多的症状。五指毛桃具有宣散肺气的作用，对肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状有显著疗效。

5. 舒筋活络：对风湿痹痛、关节不适有辅助治疗效果。五指毛桃能养肝，因此能起到很好的舒经活络作用。

此外，它还具有补气祛湿的作用，适合岭南地区潮湿气候下调理身体。五指毛桃性微温，味甘，归肺、脾、胃、大肠、肝经，具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的功效。

冬季是进补的最佳时节，五指毛桃作为冬季养生的优质食材，非常适合煲汤、煮粥或泡茶饮用。以下是几款适合冬季食用的五指毛桃汤方：

五指毛桃焗鸡

食材：整只鸡（或半只鸡）切块；五指毛桃100克（根据口味调整），切小段备用；姜块、蒜粒、葱适量，胡椒粉半小勺，蚝油1勺，生抽酱油2勺，老抽（可选），花生油适量，米酒适量。

做法：

1. 将五指毛桃清洗干净后浸泡40分钟，使其更容易出味，之后用厨房纸吸干水分备用。
2. 将鸡洗净后，加入胡椒粉、蚝油、生抽等调料，内外抹搓均匀，腌制时间建议至少30分钟。
3. 将吸干水分的五指毛桃放入锅中，用小火炒香。香味出来后，加入蒜粒继续翻炒。
4. 将炒香的五指毛桃和姜块、蒜粒铺在砂锅内，然后放入腌制好的鸡肉，尽量摊平，不要叠在一起。
5. 盖上锅盖，用小火焗10分钟。翻拌一下鸡肉，加盖焗10分钟后，淋一圈米酒，用中大火焗至全熟即可。

功效：健脾补肺、行气利湿，有助于改善脾胃虚弱、肺虚咳嗽等症状。

五指毛桃煲龙骨汤

食材：龙骨（猪脊骨）500克或适量，五指毛桃100克或适量。

做法：

1. 将龙骨用清水冲洗干净，飞水备用。
2. 将五指毛桃洗净后，用清水浸泡半小时至一小时。
3. 将处理好的龙骨和五指毛桃放入锅中，加入适量的清水、放入生姜。
4. 大火煮开后转小火1至1.5小时，调味即可。

功效：龙骨滋补肾阴、填补精髓；五指毛桃健脾补肺、行气利湿。

五指毛桃安神汤

材料：五指毛桃10克、莲子5克、桂圆10克、大枣5克、麦冬5克。

做法：

1. 上述材料浸泡30分钟，煮开后煎30-40分钟即可。
2. 可代茶饮。

功效：健脾，益气血，宁心安神，适合湿气重、脾胃不和、心悸失眠的人饮用。

五指毛桃健脾养胃汤

材料：五指毛桃15克、山药10克、芡实5克、陈皮3克、红枣5克。

做法：

1. 上述材料浸泡30分钟，煮开后煎30-40分钟即可。
2. 可代茶饮。

功效：健脾补肺，行气利湿，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状。

在选购五指毛桃时，应注意以下几点：

1. 色泽：一般以棕黄色为佳。
2. 质地：粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好。
3. 味道：没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。

在食用时，需注意以下事项：

1. 五指毛桃性温，体质燥热者或在炎热季节过量食用可能会加重内热症状，如口干、喉咙痛、便秘等，故阴虚火旺慎服，以免加重症状。
2. 孕妇慎食，因为五指毛桃具有活血化瘀的功效，可能导致孕妇流产或早产。
3. 在日常食疗中，五指毛桃的用量一般为15-30克，一般煲汤用量在100克左右（一家3~4人饮用）。
4. 如果不确认自己是否适合日常食用五指毛桃，最好咨询医生或专业人士的意见，以确保食疗安全有效。

五指毛桃作为药食同源的食材，不仅具有丰富的营养价值，更兼具多种养生功效。在这个寒冷的冬季，不妨尝试用五指毛桃煲一锅暖身靓汤，为自己的健康加油助力。