放心食用橘子：专家解析农药残留与食用禁忌

放心食用橘子：专家解析农药残留与食用禁忌

转眼又到了“炫”橘子的季节，市场上各类品种的橘子陆续上市，让人垂涎欲滴。近日，江苏省食品药品安全委员会食品安全专家委员会委员、省食品药品监督检验研究院食品室主任、研究员级高级工程师徐春祥，为大家解读关于橘子的那些事儿。

橘子是人们喜爱的常见水果，不仅甜香美味，还含有大量的维生素C、黄酮等营养物质。然而，也有部分消费者担心在市场买到的橘子会有农药残留？徐春祥表示，其实消费者不必过于担心，从目前检测的情况看，橘子农药残留的总体合格率很高。

日常生活中，我们该如何做到安全食用呢？徐春祥建议，一是如果我们只是简单地吃，一定要剥皮后再吃，可以极大地减少农药残留的风险，因为大多数农药都是残留在橘子的表皮上，同时还要注意洗手，避免手上沾到橘子皮上的农药，二次污染到食物中。二是榨橙汁吃，最好洗涤后去皮榨汁，这样可以最大程度地减少农药残留的风险。三是如果有喜爱制作或购买陈皮的消费者请注意，由于农药会随着存放时间而逐渐降解，因此从减少农药残留的角度上看，陈皮确实还是“陈”的好。

但是“炫”橘子也要有所节制，徐春祥说：“传统中医认为：橘子性温，过量摄入可能会导致上火，易出现口腔溃疡、咽喉疼痛等不适症状。橘子中酸性物质较多，会与某些药物相互作用，可能会影响某些药物的吸收和代谢。因此，如果正在服用药物，最好不要与橘子同时吃，以免影响药效。”

同时，需要注意的是橘子中含有大量的糖分，大量进食可能会导致血糖升高，因此血糖偏高者，特别是糖尿病患者，应在医生或营养师的指导下食用。橘子中含有一定量的有机酸，可能会刺激胃黏膜，加重胃部不适，肠胃功能不佳者也应谨慎食用。