橘子不只是水果：从橘皮到橘核的养生智慧

橘子不只是水果：从橘皮到橘核的养生智慧

橘子，作为秋冬季节最应季的水果之一，以其鲜亮的颜色、甘甜的口感和独特的香气，赢得了无数人的喜爱。但你可能不知道，橘子不仅是一种美味的水果，更是一种深藏不露的“天然药物”，其橘皮、橘络、橘核，乃至橘叶，皆有其独特的药用功效。

从营养学角度来看，橘子富含多种对人体有益的营养成分。它含有丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体抵抗自由基的损害，增强免疫力。此外，橘子还含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。同时，橘子中的钾元素对调节血压、维持心肌功能有着重要作用。

从中医的角度来看，橘子属于温性水果。它具有润肺止咳、生津止渴的作用，特别适合秋冬季节食用。适量食用有助于促进肠道蠕动，改善便秘，并增加饱腹感，对控制体重有一定帮助。

现代医学研究进一步证实了橘子的健康价值。橘子中含有类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维等多种营养成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用。这些成分不仅能维护眼睛和皮肤健康，还能降低心血管疾病的风险。

橘子浑身都是宝，其不同部位都有其独特的药用价值。

橘皮（陈皮）

橘皮，尤其是经过陈化的陈皮，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，陈皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”，其性温、味辛，归脾、肺经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。常用于治疗脘腹胀满、呕吐呃逆、咳嗽痰多等症。现代医学认为陈皮中含有橙皮苷、橘皮素等成分，有利胆、降低血清胆固醇的药理作用。

橘络

橘络是果皮及果肉之间的纤维束群，很多人在吃橘子时会将其剥掉，但其实这些白色经络是宝贝。橘络不仅具有通络、化痰的功效，其中含有的芦丁成分，能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，防止脑溢血的发生。另外，橘络还有促进消化的作用，它富含膳食纤维，能增加肠胃蠕动，帮助食物更好地消化，同时促进排便，从而维持消化系统的健康运转。

橘肉

橘肉是橘子中最诱人的部分。它不仅口感甘甜，还富含维生素C、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。

橘核

橘核常常容易被人们忽略，其实，它也是一味良药。中医认为，橘核有理气、散结、止痛的功效，常用于治疗疝气、睾丸肿痛、乳痈等症。现代研究发现，橘核中含有多种生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等药理作用。

虽然橘子营养丰富、功效多样，但食用时也需要注意一些事项。

适量食用

橘子中富含的类胡萝卜素，是维护眼睛和皮肤健康的重要元素。然而，一旦摄入过量，这种有益的成分就可能成为“甜蜜的负担”。当人体无法及时代谢掉大量的类胡萝卜素时，皮肤便会出现暂时性的黄染现象。一般来说，按照《中国居民膳食指南》的建议，每日新鲜水果的摄入量应控制在200—350克之间，对于中等大小的橘子而言，一天食用两三个便足以满足需求。即便是小巧玲珑的砂糖橘，一天也最好不要超过10个。

注意搭配

橘子中含有较多的糖分和酸性成分，若摄入过多，不仅会引起血糖负荷过高，还可能刺激口腔和咽喉黏膜，从而引发长痘、口腔溃疡等“上火”症状。因此，在享受橘子的美味时，我们还需要注意与其他食物的搭配。例如，在食用大量橘子后不宜再食用牛奶、萝卜等食物。牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸，便会凝固，这不仅会影响牛奶的消化和吸收，还可能引起腹痛等不适症状。同样，萝卜中的某些成分也可能与橘子中的物质发生反应，降低营养价值或产生不良后果。

特殊人群需谨慎

对于特定人群而言，橘子的食用更要谨慎。老年人大多体质虚弱，各脏器功能也逐渐降低，而橘子性温且果酸丰富，可能会刺激胃肠道，引起肠胃不适、消化不良等情况。对于糖尿病患者来说，橘子中的高果糖含量无疑是一个潜在的“陷阱”，食用后可能会导致血糖出现明显波动，不利于血糖的控制。此外，泌尿系结石患者也需要对橘子保持警惕。因为橘子中的维生素C在体内代谢时会产生草酸，草酸与钙结合容易形成结石，从而加重病情。

橘子皮不仅可以用作药材，还有很多生活小妙用：

• 防晕车：在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。

• 治咳嗽：用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用；也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。

• 治慢性支气管炎：橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。

• 理气消胀：用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。

• 降血压：将橘子皮切成丝晾干作枕芯用，有顺气、降压的功效，对高血压病人很适用。

• 治便秘：橘皮洗净，切细丝，加白糖、蜂蜜适量，煮沸、冷却，每次服1汤匙，每日服三次，可治便秘。

• 治口臭：橘皮30克，水煎代茶饮，治口臭。

• 防止磨牙：睡前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡(最好不要将橘皮吐出，感到不适时再吐出)，可防睡觉咬牙。

• 提神开胃：将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。

• 治胃寒呕吐：将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。

• 解酒：用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。

• 治消化不良：将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症；对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。

• 治风寒感冒：鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

• 治冻疮：将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。

• 治急性胰腺炎：用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮，有助于治疗急性胰腺炎。

橘子，这种秋冬季节的常见水果，不仅美味可口，更是一座天然的“药库”。从果皮到果肉，每一部分都蕴含着独特的药用价值。但正如古人所云，“物极必反”，在享受这份美味的同时，我们也需要注意适量食用，科学搭配，才能真正发挥其养生保健的功效。