糯米纸是什么材料做的？糯米纸的制作工艺与应用

糯米纸是什么材料做的？糯米纸的制作工艺与应用

糯米纸是一种常见的食品包装材料，虽然名字里有“糯米”，但它并不是由糯米制成的。本文将为您详细介绍糯米纸的材料构成、制作工艺及其在食品包装中的应用。

糯米纸的材料构成

糯米纸主要由红薯、苞米或小麦面粉等木薯淀粉，配合果胶、大豆卵磷脂调制而成。这种材料不仅安全无害，还能保持食品的原味。

糯米纸的制作工艺

糯米纸的制作过程较为复杂，主要包括以下几个步骤：

1. 原料准备：将木薯淀粉、果胶、大豆卵磷脂等原料进行混合。
2. 乳化和搅拌：将混合好的原料进行乳化和搅拌，使其充分融合。
3. 调糊：将乳化好的原料调成糊状。
4. 机制膜：将糊状原料通过机器制成薄膜。
5. 干燥：将制成的薄膜通过干燥机进行干燥，形成最终的糯米纸产品。

此外，还可以通过加入大豆蛋白“纺丝”技术和可食纤维素甚至天然果蔬浆，制成“大豆蛋白糯米纸”。这种糯米纸不仅环保，还能增加食品的营养价值。

糯米纸的应用

糯米纸在食品包装中有着广泛的应用，主要体现在以下几个方面：

1. 食品包装：糯米纸常用于包裹糖果、糕点等食品，如大白兔奶糖、冰糖葫芦等。普通糯米纸直接包裹糖果和糕点，因其口感需柔软，确保入口即化。

2. 药品包装：特制的包药片糯米纸则能包裹药片、药丸、药粉等，因其需具备柔韧性、隔离性、润滑性，以确保药物不破损，且无苦味异味渗出。

糯米纸的作用

糯米纸具有多重作用：

1. 防粘连：糯米纸能防止糖块粘连，即使在高温下溶化，也不会粘在包装袋上，减少了污染。

2. 隔菌：糯米纸能够隔绝细菌，使糖果处于密封状态，一定程度上防止细菌侵蚀。

3. 吸湿：糯米纸还具有吸湿功能，能在湿冷环境下保持糖果干爽，避免其变得软绵绵、黏糊糊。

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