地中海饮食降糖效果获新证，CHH饮食更适合国人

地中海饮食降糖效果获新证，CHH饮食更适合国人

2024年最新研究显示，地中海饮食能有效降低妊娠糖尿病风险。西班牙研究也证实，这种饮食模式可以改善2型糖尿病患者的肾功能，降低有害化合物AGEs的水平。这些发现进一步巩固了地中海饮食在糖尿病管理中的重要地位。

地中海饮食，泛指地中海沿岸的希腊、意大利、西班牙、摩洛哥等国家的传统饮食文化和习惯，上世纪90年代，营养学家发现生活在此地区的人们，心脏病、糖尿病等慢性病发病率低，寿命长，因此总结出一套完整的饮食模式，命名为“地中海饮食”。目前已有大量调查研究显示地中海饮食在控制血糖血压、改善睡眠、降低体重尤其是减少内脏脂肪等多方面均存在有益作用，可帮助降低心脏病、认知障碍等发病风险。

这类饮食模式以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油等植物性食物为主，强调全谷物、坚果、海鲜、瘦肉等，适量食用乳制品，并限制红肉、糖及酒精，同时要坚持运动。

地中海饮食的核心在于食物种类多样，加工程度低，选用当地应季食材，烹调时选择简单的方式，如蒸煮炖等。具体推荐如下：

• 每天食用蔬菜、水果、豆类、坚果、全谷物等，提倡用橄榄油和胡椒、迷迭香等香料。
• 每周至少吃两次海鲜和鱼。
• 适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的。
• 适量食用家禽和鸡蛋。
• 限制红肉和添加糖的摄入，偶尔吃红肉且尽量选用瘦肉，不吃加工肉制品、甜食、糕点类食品等。
• 偶尔喝一点红酒，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。
• 保持健康的生活方式、积极乐观的生活态度，每天坚持运动。

尽管地中海饮食在糖尿病管理中展现出显著优势，但其在中国的推广仍面临一些挑战：

1. 饮食习惯差异：地中海饮食以橄榄油、海鲜和全谷物为主，而中国传统饮食则以大米、面食和猪肉为主。这种差异可能导致部分中国人难以适应地中海饮食。

2. 经济成本：地中海饮食中推荐的食材，如橄榄油、深海鱼类等，在中国部分地区的可及性和 affordability 较低，增加了实施难度。

3. 文化接受度：西方饮食模式在中国越来越受欢迎，但其对健康的负面影响不容忽视。为了改善健康状况，建议采取更加均衡和多样化 的饮食模式，如地中海饮食，同时限制加工食品和高糖食品的摄入。

针对这些挑战，专家建议可以采用更适合中国人的健康饮食模式——中国心脏健康饮食（CHH饮食）。这种饮食模式在开发阶段借鉴了健康膳食的主要食物特点，如低盐、富含蔬菜水果、增加全谷物和豆类等，以及主要营养素含量，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物的比例、膳食纤维、钾、钙，并降低钠的摄入等。研究显示，CHH饮食能将心血管疾病风险降低27%，效果显著优于地中海饮食。

地中海饮食的核心优势在于其全面的营养平衡和对慢性病的预防作用。它不仅有助于控制血糖，还能改善心血管健康、降低炎症反应、延缓认知衰退等。然而，在实施地中海饮食时，也需要注意以下几点：

1. 食材选择：优先选择新鲜、当季的食材，避免过度加工的食品。

2. 烹饪方式：推荐使用蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，减少高温煎炸。

3. 饮食平衡：虽然地中海饮食以植物性食物为主，但也要适量摄入动物性食品，确保营养全面。

4. 生活方式：地中海饮食不仅仅是食物的选择，更是一种健康生活方式的体现。它强调适量运动、保持社交、享受用餐过程等。

5. 个体差异：每个人的身体状况不同，在实施地中海饮食前，建议咨询医生或营养师，制定个性化的饮食计划。

地中海饮食已连续7年被评为全球最佳饮食模式，其科学性和实用性得到广泛认可。对于糖尿病患者而言，这种饮食模式不仅能帮助控制血糖，还能带来全方位的健康益处。然而，考虑到中国人的饮食习惯和文化背景，CHH饮食或许是一个更佳的选择。无论选择哪种饮食模式，关键在于坚持健康饮食的理念，合理搭配食材，享受美食带来的愉悦。