过年必备：万能脆皮糊制作技巧，让炸菜炸肉外酥里嫩不回软

过年必备：万能脆皮糊制作技巧，让炸菜炸肉外酥里嫩不回软

过年期间，家家户户都会准备各种油炸食品，如炸丸子、炸酥肉、炸藕盒等。要让这些食物达到外酥里嫩的完美口感，关键在于掌握“万能脆皮糊”的制作技巧。

在过去，家家户户都会提前炸好许多油炸食品，小孩子们看着就已经嘴馋的不行了，然后时不时吃两块，新鲜出炉的，特别好吃。放久了不回软，当天再次复炸一遍，也是非常美味的。

就比如炸酥肉，家家户户都会做，刚炸好的酥肉，外酥里嫩的，特别香。还可以拿来涮火锅，煮汤，酥肉吃起来软嫩，也特别香。