山药润肺又健脾，秋季养生正当时
山药润肺又健脾，秋季养生正当时
随着秋天的到来，干燥的气候容易让人感到喉咙干痒、皮肤干裂，甚至引发咳嗽等肺部不适。此时，多吃白色食物可以有效滋润肺部，改善秋燥带来的困扰，而其中一项就是山药。
山药的功效
润肺止咳：山药有滋养肺部的作用，能够缓解秋燥引起的喉咙不适和干咳，特别适合秋季保养肺部。
强化消化系统：富含消化酶，帮助促进食物的分解，改善脾胃功能，对于食欲不振或消化不良的人非常有帮助。
稳定血糖与胆固醇：山药中的多糖体有助于调节血糖，对于预防糖尿病和控制胆固醇水平也有良好的作用。
提升免疫力：含有丰富的抗氧化成分，山药能够增强人体免疫系统，帮助抵御秋冬季节常见的呼吸道感染。
滋养肾气，强健体魄：山药能够补益肾脏功能，有助于缓解腰膝酸软、频尿等问题，特别适合体质虚弱或肾气不足的人群。
这些功效让山药成为秋季养生的最佳选择，不妨趁着这个季节多摄取，为健康加分。
山药选购与保存技巧
选购：挑选外观完整、须根少且较重的山药，黏液越多越新鲜。
处理：山药皮含植物碱，可能引起皮肤过敏，建议戴手套削皮。此外，山药容易氧化变黑，可用柠檬水或盐水浸泡。
保存：完整的山药可以先将表面水气擦干，用餐巾纸包裹后置于阴凉通风处保存。如果已经切开，建议将切口处浸泡米酒后吹干，再用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，以减少氧化。冷冻保存时，可将山药去皮切块或磨成泥状后，分装于保鲜袋中密封，放入冷冻保存，取用时无需解冻，这样能有效延长保存时间并保持营养。
山药的多种烹调方式
山药的多样烹饪方法让其成为秋季养生的明星食材。无论是炖汤、炒菜或凉拌，山药都能发挥其润肺、益气的功效。
熬汤：如四神汤，是养胃补脾的经典药膳。
炖煮：山药炖排骨，口感绵密，滋补效果佳。
健康提醒：适量食用山药
虽然山药有诸多健康益处，但急性胃食道逆流或火烧心患者不建议食用。此外，山药属于淀粉类，过量摄入可能导致体重增加，因此建议适量食用，并减少其他主食的摄入。
在这个干燥的季节，不妨多吃一些山药来滋养身体，润肺抗秋燥，帮助你和家人健康地度过这个秋天。