教你用空气炸锅做出完美酥脆豆腐

教你用空气炸锅做出完美酥脆豆腐

空气炸锅因其健康、便捷的特点，已成为现代家庭厨房的必备电器。而豆腐作为一道营养丰富、口感细腻的食材，如何用空气炸锅将其烹饪得外酥里嫩，成为许多烹饪爱好者的追求。本文将为您详细介绍使用空气炸锅制作酥脆豆腐的完整步骤，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

收集食材

食材：

• 1块特别硬的豆腐（14-16盎司）（一定要特别硬，因为这样能保持最好的形状）
• 1-2汤匙橄榄油或芝麻油
• 1汤匙酱油或日本酱油
• 1汤匙玉米淀粉或竹芋粉
• 你选择的调味料（如蒜粉、辣椒粉、辣椒粉等）

把豆腐压一下

首先把豆腐压一下，去除多余的水分。将豆腐块放在干净的厨房毛巾或纸巾上，轻轻按压。或者，使用豆腐压机 大约15-20分钟。去除水分是获得酥脆口感的关键。

把豆腐切好腌制

压好后，根据你的喜好把豆腐切成均匀的立方体、棒状或三角形（小块的在空气炸锅里会更脆）。在一个搅拌碗里，混合橄榄油、酱油和你选择的调味料。将豆腐块放入碗中，轻轻搅拌，使每块豆腐块均匀地覆盖在碗中。让豆腐腌10-15分钟，使其吸收味道。

预热空气炸锅，在豆腐上涂上玉米淀粉

在腌好的豆腐块上撒上玉米淀粉或竹粉，搅拌至每一块都被均匀地覆盖。玉米淀粉有助于创造一个脆脆的外表。将空气炸锅预热到375°F(190°C) 3-5分钟。预热确保烹饪均匀，并有助于达到理想的酥脆。

用空气炸豆腐

将豆腐块单层放入空气炸锅中。避免过度拥挤，因为这会导致烹饪不均匀。根据空气炸锅的大小，你可能需要分批烹饪。在375°F的温度下煮豆腐15-20分钟，在煮到一半的时候摇晃一下篮子，以确保煮得均匀。煮至豆腐金黄酥脆。

服务和享受

煮熟后，将豆腐从油炸锅中取出，稍微冷却一下再食用。你的空气炸豆腐已经准备好了，可以单独享用，可以拌在沙拉里，可以加到饭碗里，也可以加入你最喜欢的炒菜中。任何剩饭剩菜都可以储存在密闭的容器里 在冰箱中保存3天。为了恢复酥脆，在350华氏度的空气炸锅中重新加热5-7分钟。