吉士粉版蛋挞的制作方法

吉士粉版蛋挞的制作方法

蛋挞是一种广受欢迎的西式甜点，外酥里嫩的蛋挞皮与香甜柔软的蛋挞馅完美结合，再加上吉士粉的独特风味，使得这款蛋挞更加美味。

吉士粉版蛋挞的用料

• 蛋挞皮：10个
• 淡奶油：100克
• 牛奶：90克
• 蛋黄：3个
• 细砂糖：25克
• 低筋面粉：5克
• 吉士粉：15克
• 雀巢炼乳：7克

吉士粉版蛋挞的做法

1. 先把鸡蛋蛋清分离出来，将蛋黄放在盆里备用。
   

2. 把淡奶油和牛奶加热，放入细砂糖和炼乳，加热搅拌至细砂糖溶解。

3. 待牛奶冷却后，加入蛋黄、低筋面粉和吉士粉，搅拌均匀即可。

4. 将调制好的蛋挞水倒入蛋挞皮中，至7~8分满。

5. 烤箱预热至200度，将装有蛋挞水的蛋挞胚放入中层，先用200度烤5分钟，再转180度烤15分钟。注意普通烤箱温度可能需要稍高，最后几分钟要留意观察。

6. 烘烤完成后，取出蛋挞，待其冷却后即可食用。

吉士粉版蛋挞的烹饪技巧

制作美味的蛋挞有一些小技巧，比如控制好烤箱的温度和时间，以及确保蛋挞水的充分混合。这些技巧能让蛋挞的口感更佳。