饺子馅咸了怎么办补救？3个笨办法，3个巧办法，哪个更好？

饺子馅咸了怎么办补救？3个笨办法，3个巧办法，哪个更好？

北方人爱吃饺子，逢年过节吃，平时也会馋上两口，但是包饺子说难很难，说容易也很容易，最重要的就是饺子馅的调制，味道好不好先不说，咸淡有的时候也不容易把握。

如果饺子馅做得过咸了，有几种方法可以尝试来补救，让味道更加平衡和适口：

三个笨办法：

1、添加蔬菜：

选择水分含量较高的蔬菜，如白菜、韭菜、芹菜等，切碎后拌入馅中。这些蔬菜不仅能吸收部分盐分，还能增加馅料的口感和营养。

注意蔬菜的加入量要适量，以免馅料变得过湿。

2、重新制作部分馅料：

如果以上方法都无法满足你的口味需求，且馅料量较大，可以考虑重新制作部分馅料。将过咸的馅料与未加盐或加盐较少的馅料混合，以调整整体咸度。

3、增加饺子皮的厚度：

在包饺子时，可以适当增加饺子皮的厚度。这样可以在一定程度上减轻馅料的咸味对口感的影响。

三个巧办法：

1、加入鸡蛋或豆腐：

鸡蛋和豆腐都是很好的盐分吸收剂。将打散的鸡蛋或切碎的豆腐加入馅料中，它们能够吸收部分盐分，同时增加馅料的丰富度和口感。

鸡蛋液应缓慢倒入馅料中，边倒边搅拌，确保均匀分布。

2、添加面粉或淀粉：

如果馅料还未完全混合好，可以适量加入一些面粉或淀粉。它们能吸收部分水分和盐分，但需注意控制量，以免影响口感。

加入后要充分搅拌均匀，确保面粉或淀粉与馅料充分融合。

3、添加糖或醋：

少量添加一些糖或醋可以中和部分咸味，使味道更加平衡。但请注意，这种方法要谨慎使用，以免改变馅料的整体风味。

其它办法：

1、包饺子时减少馅量：

在包饺子时，可以适当减少每个饺子的馅料量，用更多的饺子皮来包裹，这样每个饺子的咸味就会相对减少。

2、调整蘸料：

如果饺子已经包好了但吃起来还是偏咸，可以通过调整蘸料的味道来中和。比如使用更酸的醋、甜辣酱或者一些清淡的调料来蘸食。

3、搭配清淡的汤或饮品：

吃咸味过重的饺子时，可以搭配一些清淡的汤（如西红柿蛋汤、紫菜蛋花汤）或饮品（如柠檬水、淡茶）来平衡口感。

温馨提示：

如果您想要包子有更好地口味和风味，可以适量添加包子饺子料粉，可以很好地去腥提香，增加风味。

请注意，在尝试补救措施时，应根据实际情况和个人口味偏好来选择和调整方法。

同时，为了避免浪费食材和时间，建议在制作饺子馅时先尝味并调整至合适的咸度。

本文原文来自360doc.com