5步教你炒出完美山药小粉皮，附详细用料表

5步教你炒出完美山药小粉皮，附详细用料表

炒山药小粉皮的用料

• 山药小粉皮：20片
• 青椒：少量
• 胡萝卜：少量
• 盐：半小勺
• 生抽：1汤勺
• 鸡精：半小勺
• 味精：半小勺
• 水淀粉：少量

炒山药小粉皮的做法

1. 小粉皮用凉水泡一个小时左右。
2. 起锅烧油，放入胡萝卜片和青椒片炒几下，炒制断生。
3. 加入泡好的小粉皮，加入所有调料，加入适量清水。小火炖三分钟，这个时候需要加盖。
4. 炖三分钟后打开锅盖，大火收汁。根据情况加入适量水淀粉，边加边翻勺，使汤汁变得浓稠。
   
5. 收汁后盛出装盘，一道简单又美味的下饭菜就完成了。

炒山药小粉皮的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，这道菜的关键在于小粉皮的泡发时间和火候的掌握。希望每位读者都能做出美味的炒山药小粉皮。