寒露过后，这碗萝卜丝虾丸汤让你温暖过冬

寒露过后，这碗萝卜丝虾丸汤让你温暖过冬

寒露过后，天气渐凉，一碗热腾腾的萝卜丝虾丸汤不仅能暖身，还能提高免疫力。今天就来分享这道简单又美味的汤品制作方法。

老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开药方”，冬天是萝卜的丰收季节，也是萝卜最水嫩多汁、营养丰富的时候。萝卜味辛甘、性凉，常吃有消食顺气的作用，大雪时节吃油腻高热量的食物多，吃一些萝卜能很好的帮助消化，营养又开胃。

虾肉则富含蛋白质、钙质和多种维生素，与萝卜搭配，不仅味道鲜美，还能补钙强身。这道汤制作简单，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。

准备食材

• 厄瓜多尔白虾：200克
• 白萝卜：1个
• 蛋清：1个
• 生姜：适量
• 葱丝：适量
• 淀粉：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量

制作步骤

1. 白萝卜刨成细丝，白虾去壳挑线，用料酒、盐腌制片刻。

2. 虾仁剁泥，加蛋清、淀粉搅拌至上劲，捏成虾丸备用。

3. 热锅倒油，爆香姜丝，加入清水煮沸后下虾丸，待其浮起后加入萝卜丝。

4. 继续煮几分钟，调入盐即可。

萝卜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、消食化积的功效。虾肉则富含蛋白质、钙质和多种维生素，与萝卜搭配，不仅味道鲜美，还能补钙强身。

1. 虾仁在处理时一定要去除虾线，否则会影响口感和健康。
2. 萝卜丝不要切得太粗，否则不容易煮熟。
3. 虾丸在煮的时候要等水开后再下锅，否则容易散开。
4. 这道汤不需要太多的调味料，保持原汁原味最好。

一碗热腾腾的萝卜丝虾丸汤，不仅美味可口，还能增强免疫力，让你在寒冷的冬天也能保持健康。不妨试试看吧！