可乐鸡腿制作指南：家庭版详细步骤与用料说明

可乐鸡腿制作指南：家庭版详细步骤与用料说明

可乐鸡腿（鸡翅）

用料

• 鸡腿或鸡翅中 250g
• 可口可乐 适量
• 大葱 适量
• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 料酒 少许
• 酱油 少许
• 盐 少许

做法

1. 备料：将鸡腿或鸡翅改刀，以便更好地入味。将葱、姜、蒜切大块备用。将鸡腿或鸡翅汆水，去除血水和浮沫。

2. 炒制：起锅热油，放入大块的葱、姜、蒜煸炒出香味。放入鸡腿（或鸡翅），倒入料酒去腥，加入少许酱油调味，翻炒均匀。

3. 炖煮：倒入可口可乐，以刚好淹没鸡腿或鸡翅为宜。大火烧开后，加入适量盐调味，转小火慢炖约30分钟。

4. 收汁：待汤汁变少时，转大火收汁。此过程需不断翻炒，以防糊锅。待汤汁浓稠即可关火。

5. 摆盘：将炖好的可乐鸡腿或鸡翅盛出，撒上葱花或芝麻点缀，即可上桌享用。

烹饪技巧

1. 在放入鸡腿或鸡翅时加入料酒，可以有效去除腥味。
2. 炖煮过程中要保持小火，让食材充分吸收可乐的甜味和调料的味道。
3. 收汁时要特别注意火候，避免糊锅。

这道可乐鸡腿（鸡翅）色泽红亮，肉质鲜嫩，甜咸适中，是一道广受欢迎的家常菜。掌握好火候和调味，相信你也能做出美味的可乐鸡腿（鸡翅）。