大寒节气：一碗糯米饭，一次大扫除，辞旧迎新过大年

大寒节气：一碗糯米饭，一次大扫除，辞旧迎新过大年

“过了大寒，又是一年。”大寒节气的到来，不仅标志着一年中最寒冷时刻的到来，也预示着农历新年的临近。在这个时节，人们通过各种传统习俗，表达着对新年的期盼和祝福。其中，“食糯”和“除尘”是最具代表性的两大习俗。

大寒当天，自古就有“食糯”的习俗，即食用糯米制作的食物。这种习俗不仅体现了人们对美食的追求，更凝结着中华民族尊祖敬亲、祈福迎祥的孝道文化。

在广东地区，人们会在大寒当天煮上一锅香喷喷的糯米饭，拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等食材，不仅美味可口，更寓意着新的一年里身体健康、步步高升。而在北京等地，则有吃消寒糕的习俗。消寒糕是年糕的一种，以糯米为主料，加入核桃仁、红枣、桂圆肉等，不仅驱散寒冷，还寄托着“年年高升”的美好愿望。

糯米性温、味甘，比大米含糖量高，食用后全身暖和，利于驱寒，还有补中益气、温散风寒、润肺健脾胃的功效。八宝饭则是将糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁，色彩缤纷，味道甜美，象征着甜蜜、喜庆和吉祥，是节日和待客的佳品。

大寒时节，家家户户都会进行大扫除活动，称之为“除尘”或“除陈”。这一习俗不仅是为了清洁卫生，更寄托着人们除旧迎新、辞旧迎新的美好愿望。

除尘活动一般放在腊月二十三、二十四进行，即“祭灶”日。这一天，家庭成员会齐心协力清洁墙壁、门窗和家具等物品。除尘时要忌言语、讲究“闷声发财”。除尘结束后，家里焕然一新、充满节日的喜庆氛围。

“除尘”这一习俗，体现了中华民族勤劳、爱清洁的优良传统，也寄托了人们对新一年的美好期待。通过清扫房屋，人们希望扫除一年的晦气与霉运，迎接新年的吉祥与幸福。

大寒节气的“食糯”和“除尘”习俗，一静一动，一内一外，共同体现了中国人辞旧迎新、追求美好生活的愿望。一碗热腾腾的糯米饭，一次彻底的大扫除，不仅温暖了身体，也净化了心灵，让人们对即将到来的新年充满了期待和希望。