营养又美味：鲨鱼干的三大功效与烹饪方法

营养又美味：鲨鱼干的三大功效与烹饪方法

鲨鱼干是一种营养丰富的食材，不仅富含多种微量元素和蛋白质，还具有滋养肌肤的功效。本文将为您详细介绍鲨鱼干的功效和作用，并分享三种美味的鲨鱼干食谱。

鲨鱼干的功效和作用

1. 补充微量元素

鲨鱼干中含有大量的钙、铁、磷元素，这些微量元素都是人体所需的矿物质，食用鲨鱼干可以有效补充这些微量元素。

2. 补充蛋白质

鲨鱼干中还含有丰富的蛋白质和脂肪，这些营养成分能够被人体快速吸收，因此食用鲨鱼干具有很好的补充蛋白质的效果。

3. 滋养肌肤

鲨鱼干中的胶原蛋白含量较高，食用后能促进人体新陈代谢，从而起到滋养肌肤的作用。

鲨鱼干的美味食谱

1. 鲨鱼干花生汤

食材调料：鲨鱼干、花生、八角、姜、大葱、陈皮、白胡椒、料酒、苹果醋、香菇、干贝

做法步骤：

1. 首先将鲨鱼干用清水浸泡，因为鲨鱼干非常咸且硬，需要提前浸泡。
2. 然后将花生、八角、葱姜、陈皮、香菇和干贝清洗干净。
3. 将泡好的鲨鱼干放入锅中，加入洗净的食材，加水没过食材，开大火煮开。
4. 煮沸后加入适量料酒和苹果醋，转中火煮20分钟左右。
5. 最后撒上适量白胡椒调味，即可食用。

2. 鲨鱼干炖豆腐

食材调料：鲨鱼干、豆腐、油、盐、鸡精、白糖、老抽、生姜、小葱

做法步骤：

1. 用温水泡发鲨鱼干，用刀刮掉鲨鱼干皮上的沙。
2. 将鲨鱼干和豆腐切成块，小葱切段，生姜切片。
3. 锅中倒入食用油，放入生姜爆香，然后加入鲨鱼干。
4. 加入食盐、鸡精、白糖进行翻炒。
5. 放入豆腐，倒入适量清水和老抽，开小火慢炖。
6. 最后撒上切好的小葱段，即可出锅食用。

3. 鲨鱼干清蒸

食材调料：鲨鱼干、生抽、醋、料酒、白砂糖

做法步骤：

1. 将鲨鱼干在水中浸泡一会儿后去掉外皮，并切成段。
2. 在碗中倒入料酒、醋、生抽和糖调成料汁。
3. 将调制好的料汁倒在鲨鱼干上，抹匀后腌制10分钟。
4. 最后将鲨鱼干放入蒸锅中蒸至鱼肉松软即可。

本文原文来自马可波罗网