食用油标准号里的健康密码，一文读懂！

食用油标准号里的健康密码，一文读懂！

你知道吗？选购食用油时，包装上的标准号其实暗藏玄机！比如大豆油的GB/T1535、花生油的GB/T 1534等等。这些看似普通的编号，背后却藏着重要的健康密码。让我们一起来揭秘吧！

在中国，食用油的执行标准主要分为两类：国家推荐性标准（GB/T）和企业标准（Q/开头）。

• GB/T标准：这是中国国家标准的代号，其中“T”代表推荐性标准。这类标准是由国家相关部门制定的，旨在为行业内的企业提供一个共同遵守的技术规范。比如纯菜籽油GB/T 1536、纯花生油GB/T 1534、纯大豆油GB/T 1535等。

• Q/标准：这是企业标准，通常由企业根据自身产品的特点和需求自行制定。这类标准往往比国家推荐性标准更为严格，因为企业为了提升产品竞争力和保证产品质量，会制定更高的质量控制标准。例如，鲁花5S压榨一级花生油的执行产品标准号Q/LLH0015S。

2024年12月，国家粮食和物资储备局启动了《大豆油》《花生油》《玉米油》《葵花籽油》等四项重要国家标准的修订工作。这次修订的重点是：

• 新增营养指标：将首次在国家标准中设置原油中微量营养成分的“声称指标”，包括甾醇总量及组成、生育酚及生育三烯酚含量。这些成分对人体健康非常重要，比如甾醇能降低胆固醇，生育酚具有抗氧化作用。

• 严控污染物：对植物油加工过程中的3-氯丙醇酯和缩水甘油酯等有害物质进行限量规定。这些物质在体内代谢后可能产生有毒物质，欧盟早已对其设定限量标准。

1. 首选GB/T标准：GB/T标准是国家认可的，具有较高的可信度。如果产品同时标注了GB/T和Q/标准，说明该产品至少满足了国家标准要求，且企业自我要求可能更高。

2. 关注具体编号：比如大豆油认准GB/T 1535，花生油认准GB/T 1534。这些标准号背后，是国家对产品质量、安全的严格要求。

除了关注标准号，选购食用油时还需要考虑以下因素：

• 生产工艺：优先选择采用压榨法生产的食用油，因为这种方法保留了更多营养成分和天然风味。

• 质量等级：尽量选择一级食用油，因为等级越高，精炼程度和纯度越高，炒菜时产生的油烟也更少。

• 营养成分：不同种类的食用油所含的营养成分有所不同。比如菜籽油富含亚麻酸，花生油富含亚油酸，橄榄油则富含单不饱和脂肪酸。建议不同种类的食用油交替食用，以获得更全面的营养。

• 是否转基因：市场上的大豆油、玉米油、菜籽油等很多都是转基因油料，而花生油、橄榄油、核桃油等多为非转基因油料。建议优先选择非转基因食用油。

通过了解食用油标准号背后的含义，我们不仅能挑选到更健康的食用油，还能更好地理解食品包装上的各种标识。记住，选择合适的食用油，是健康饮食的第一步哦！