笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养

笔管鱼怎么做好吃？笔管鱼有什么营养

笔管鱼，又称“海兔”，是一种外形类似鱿鱼的软体动物。它不仅肉质鲜美，营养价值也相当丰富。本文将为您详细介绍笔管鱼的烹饪方法和营养价值，让您轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。

笔管鱼怎么做好吃

笔管鱼，我们俗称笔管。专家称笔管鱼虽然叫“鱼”，但它并不是鱼类，而是软体动物。专家介绍，笔管鱼属于头足纲，枪乌贼科，胴部细长，胴长最大可达15厘米，形状类似鱿鱼，个体比鱿鱼短而小，体短而宽。

有的人还叫它“海兔”。这种笔管鱼逃生速度快，正可谓静如处子动如脱兔。

白灼笔管鱼，原汁原味的享受

1. 准备好笔管鱼

2. 准备好调料

3. 笔管鱼去内脏，漂净沥干，

4. 用些盐，腌制10分钟，

5. 锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，

6. 放入笔管鱼，

7. 加料酒煮至鱼片卷起，

8. 捞出控水，

9. 用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，

10. 装盘上桌即可。

笔管鱼有什么营养

笔管鱼的营养价值非常高，尤其是蛋白质含量占32%，另外还有少量脂肪和其它的维生素A、维生素D等营养成分。《本草纲目拾遗》说它能治赤痢、风痰。具体的办法是将干笔管鱼(干海兔)泡发之后加冰糖炖服，对发烧咳嗽有点疗效。

笔管鱼的制作技巧

笔管鱼做之前需要把内脏抠掉，尤其要注意去除其中的软骨。不过有些人喜欢吃满子的笔管鱼，头什么的完全可以留着，是属于可食用的部分。

笔管鱼的做法和鱿鱼比较类似，可以做酱爆笔管鱼或者韭菜炒笔管鱼。而且笔管鱼味道比鱿鱼要来得更嫩更鲜美，如果买到比较新鲜的笔管鱼，也可以直接白灼之后蘸料食用。