韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋是一道广受欢迎的家常菜，以其简单易学、美味可口而闻名。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合家庭日常烹饪。下面，就让我们一起来学习这道美味的韭菜炒鸡蛋吧！

韭菜炒鸡蛋

用料

• 韭菜
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 油 少许
• 蒜米 一个
• 红米辣 适量

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

1. 食材准备：

• 两个鸡蛋放少许盐和水，搅拌均匀

• 韭菜切段

• 蒜米捣成蒜末

• 红米辣切小段

  

2. 炒鸡蛋：

• 热锅放油，当油冒泡的时候放搅拌均匀的鸡蛋液

• 鸡蛋液在锅底均匀铺开，受热均匀

• 煎好装盘备用

  

3. 炒配料：

• 热油放蒜米，红米辣煎至微黄
• 注意不要用大火容易焦，最好时刻搅拌，使之受热均匀

4. 炒韭菜：

• 倒入韭菜快速翻炒

• 韭菜变色后放入少量盐翻炒

• 再放入鸡蛋翻炒

• 若想味道更鲜美，出锅前可放少许味精

  

5. 出锅：

• 一道营养又健康美味的家常菜韭菜炒鸡蛋就做好了

  

韭菜炒鸡蛋的小贴士

1. 韭菜：

• 韭菜性温，过量食用可能导致上火，出现口舌生疮等症状
• 韭菜不易消化，消化功能较弱者应适量食用

2. 鸡蛋：

• 鸡蛋中的胆固醇含量较高，血脂异常者不宜过量食用，每天1 - 2个鸡蛋为宜
• 生鸡蛋可能含有细菌（如沙门氏菌），一定要食用煮熟的鸡蛋