吐鲁番烤羊肉串与馕：炭火烤制的地道新疆风味

吐鲁番烤羊肉串与馕：炭火烤制的地道新疆风味

吐鲁番的烤羊肉串无疑是美食中的经典。精选当地肥美的羊肉，切成大小均匀的肉块，用铁钎子串起。在炭火上翻烤时，羊肉滋滋作响，油脂渗出，撒上孜然、辣椒面等调料，香气四溢。咬上一口，外焦里嫩，鲜嫩多汁的羊肉在口中绽放出浓郁的香味，让人回味无穷。

吐鲁番的馕也是一绝。这里的馕种类繁多，形状各异。有大如锅盖的库车大馕，也有小巧玲珑的油馕。馕坑中烤制出的馕，表面金黄酥脆，内部柔软筋道。可以直接食用，感受麦香在口中散开；也可以搭配烤肉、酸奶等，增添别样的风味。

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