发面烧饼的做法和配方视频全过程（发面烧饼做法大全视频）

发面烧饼的做法和配方视频全过程（发面烧饼做法大全视频）

发面烧饼是中国传统面点之一，以其蓬松柔软的面皮和香酥可口的口感而广受欢迎。无论是作为早餐还是零食，发面烧饼都是许多人的心头好。今天，我们将为您详细介绍几种不同风味的发面烧饼制作方法，让您在家也能轻松做出美味的烧饼。

香酥发面烧饼的做法是什么?

首先，将面粉置于温暖的环境中进行和面，让其自然发酵，这一步是为了让面团充分吸收水分，变得蓬松柔软。接着，按照1：3的比例混合面粉和油，如果是制作甜味的烧饼，可以适当加入红糖，调制成酥油。这个步骤的目的是为了让烧饼外皮酥脆，内里带有甜味。当面团发酵至适宜状态后，将其取出并揉搓均匀。

将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀。 在面粉中慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团成型。 将面团放在桌面上，揉搓至光滑。 把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团发至原来的两倍大小。 取出面团，揉搓放平，并用刀将其分成适当大小的小面团。

先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀 食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。

白面、酵母、花生油、盐、红糖。方法步骤：和面放置温暖处发酵。把油和面以1比3的比例混合成酥。把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅即可。

发面烧饼是一种传统的中式点心，以其酥脆可口、层次分明而受到许多人的喜爱。

发面烧饼怎么做

1、酵母10g、面粉250g、盐适量、温水70g。适量酵母用温水化开。把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。面团上面盖个布放置一边半个小时左右。把面团取出后切成大小合适的面团。然后把每个面饼揉成圆形。然后再用擀面杖压扁。

2、步骤：食材如下。面粉油盐水倒入容器中，用筷子搅出棉絮状，开始放揉面板上揉光滑，放入容器中盖保鲜膜松弛20分钟。松弛好后的面团。将面团搓成长条。均匀的切成同等大小6个面团。取其中一个面团滚圆。依次将面团擀成牛舌状。

3、做法1，和面放置温暖处发酵。2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

4、食材用料：面粉250克 鸡蛋1个相克食物 酵母3克 水100克 炒好的馅料250克 菜谱做法：这个馅料可以自己随意搭配，我是用雪里红、胡萝卜、肉末、木耳、鸡蛋、葱头炒出来的。面包机和面，把面粉鸡蛋酵母水放入面包机的桶内，水可以先少加点、看面的干湿性再慢慢添加，如果面硬，可以再加水。

5、步骤：适量酵母用温水化开。把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。面团上面盖个布放置一边半个小时左右。把面团取出后切成大小合适的面团。然后把每个面饼揉成圆形。然后再用擀面杖压扁。依次做好所有面团。

电饼铛做发面烧饼怎么做好吃

1、做法： 温水将酵母融化后倒入面粉中开始和面，揉成如图的面团； 放入容器中盖好发酵； 发酵好后的分成如图的小面团，用擀面杖擀成小圆饼； 放入电饼铛中，两面烙熟。

2、排气，常温醒发10分钟；锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒；炒成油酥，取一半面团擀成饼，抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖，卷起来；分成4份，卷一下压扁，擀成面饼，抹上油，烧饼生胚就做好啦。1电饼铛不用放油，加热后放入烧饼生胚。盖上盖子烧。

3、醒发后擀薄皮，撒入少许盐粒，继续擀薄，有五厘米的样子折叠再折叠 步骤3 发面烧饼的家常做法 折叠好后，切剂子，剂子两端相反扭一下再按扁，成饼坯。醒发10分钟 步骤4 发面烧饼的简单做法 电饼铛烧热后倒入少许植物油，饼坯擀圆形。饼烙制两面金黄就好了。

4、步骤：适量酵母用温水化开。把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。把面粉搅拌成絮状。然后再揉成面团。面团上面盖个布放置一边半个小时左右。把面团取出后切成大小合适的面团。然后把每个面饼揉成圆形。然后再用擀面杖压扁。依次做好所有面团。

5、都做好后我们把电饼铛预热刷油，然后依次放入我们做好的生柸，表面再刷上一层食用油防止水分的流失。13：全程用中火慢烙，一直烙至两面金黄用铲子按压不塌陷就可以出锅啦。这样做出的发面油酥饼外酥里软，咸香美味，大人孩子都爱吃。

6、材料 白面，酵母，花生油，盐，红糖 做法 1，和面放置温暖处发酵。2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

老式发面烧饼的做法

1、将面粉倒入一个大碗中，加入酵母和糖，搅拌均匀。 在面粉中慢慢加入温水，一边加水一边搅拌，直到面团成型。 将面团放在桌面上，揉搓至光滑。 把面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，静置发酵1-2小时，直到面团发至原来的两倍大小。 取出面团，揉搓放平，并用刀将其分成适当大小的小面团。

2、方法步骤：和面放置温暖处发酵。把油和面以1比3的比例混合成酥。把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅即可。

3、烤炉开350度。油酥：1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。

4、制作过程：碗中倒入500克的面粉，5克的酵母粉、5克的无铝泡打粉，50克的白糖，350克的温水，这是传统五香烧饼的配方，喜欢的朋友请将它收藏好。再将它揉成光滑的面团，使劲多揉上几遍让它上筋，然后放置一旁醒发20分钟左右（常温状态下），冬季时要盖上保鲜膜，时间略微加长些。

5、在碗中倒入500克面粉，加入5克酵母粉、5克无铝泡打粉、50克白糖，再倒入350克温水。这是传统五香烧饼的配方，喜欢的朋友请收藏备用。将上述材料揉成光滑的面团，多揉几遍以增加面团筋度，然后放置一旁醒发20分钟左右（常温状态下），冬季时需盖上保鲜膜，时间稍长些。接下来制作油酥部分。

6、今天给大家分享一个发面油酥烧饼的做法。做法既简单又好吃，一起来看看是怎么制作的吧。所需食材：面粉、椒盐粉（椒盐粉可以用五香粉代替）制作方法：1：首先我们准备400克的面粉，加入4克酵母粉，先用筷子把它们充分搅拌均匀。2：再少量多次地加入大约240毫升的温水。