四川省大竹县：多批次自制馒头检出违规添加剂，甜蜜素和糖精钠超标
四川省大竹县：多批次自制馒头检出违规添加剂，甜蜜素和糖精钠超标
近期，四川省大竹县市场监督管理局发布食品安全监督抽检情况通告，结果显示多批次自制馒头被检出违规添加甜蜜素和糖精钠。具体涉及大竹县周家镇江尔面馆、大竹庙坝镇梅姐包子店、大竹庙坝镇菊儿刀削面店、大竹杨家镇李世容餐饮店、大竹县观音镇李亨兵小吃店、大竹县石河镇夏鸭儿副食门市、大竹县庙坝镇飘香炒货店、大竹县月华镇万刚面馆、大竹县周家镇天行早餐店、大竹县白坝乡宏旺副食店、大竹宋夏君餐饮店、大竹县启点早餐店、大竹何家老面馒头店等多家早餐店和面馆。
甜蜜素（化学名称为环己基氨基磺酸钠）和糖精钠是常见的人工合成甜味剂，被广泛应用于食品工业中。根据食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），甜蜜素的日均摄入量不应超过每公斤体重11毫克，过量食用会对肝脏、生殖系统和神经系统造成一定的危害。糖精钠的安全性相对较高，但过量摄入也会带来健康风险。
2024年2月，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布了新的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024），该标准将于2025年2月正式实施。新标准进一步规范了食品添加剂的使用原则、允许使用的品种、使用范围及最大使用量或残留量，为食品安全提供了更严格的保障。
针对此次抽检发现的问题，大竹县市场监督管理局已立即组织开展核查处置，督促相关企业查清产品流向，控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
为保障食品安全，市场监管部门采取了一系列监管措施。例如，市场监管总局办公厅发布的《关于做好汛期食品安全工作的通知》中强调，要强化主体责任落实、日常监督检查、舆情引导和违法案件查办，严格执行24小时值班和领导干部带班制度，畅通12315投诉举报渠道，及时受理处置消费者反映的食品安全问题。
消费者在购买和食用自制馒头等食品时，应注意以下几点：
- 选择信誉良好的商家，优先考虑有正规经营许可证的店铺。
- 注意观察食品的外观和气味，避免购买颜色异常或有异味的产品。
- 适量食用，避免长期大量摄入同一种食品。
- 如发现食品安全问题，及时向当地市场监管部门举报，或拨打12315进行维权。
食品安全关系到每一个人的身体健康，需要监管部门、企业和消费者共同努力，才能构建一个安全放心的食品消费环境。