心脑血管科张景龙医生教你避开高血压饮食陷阱

心脑血管科张景龙医生教你避开高血压饮食陷阱

我国约有2.45亿人患有高血压，高血压是脑出血的主要危险因素，84.2%的卒中患者有高血压病史。

高血压不仅会增加心脏病、脑卒中等心血管疾病的风险，还可能导致肾功能衰竭等严重并发症。然而，很多人并不清楚在日常饮食中存在哪些可能导致血压升高的“陷阱”。今天，我们就来详细探讨一下高血压患者需要特别注意的饮食事项。

高盐饮食是导致高血压的重要因素之一。过多的食盐会导致体内钠离子浓度升高，引起水分滞留，从而增加血容量，推高血压。研究显示，每天减少3克食盐摄入，收缩压可降低2-8毫米汞柱，舒张压可降低1-3毫米汞柱。

常见的高盐食品包括腌制肉制品、方便面、各种调味品等。生活中要警惕“隐形盐”，多看看食品配料表。建议每天的食盐摄入量不超过6克，并尽量选择新鲜食材自己烹饪。

动物性油脂富含饱和脂肪酸，这类物质容易沉积在动脉壁上形成斑块，阻碍血液循环，进而加重高血压病情。红烧肉、猪蹄汤等传统美食虽然美味可口，但高血压患者还是应该少吃为妙。取而代之的是多吃一些鱼类、瘦肉以及植物油，它们含有更多的不饱和脂肪酸，有利于心脑血管健康。

过量摄入糖分会促使体重增加，而肥胖又是高血压的一个独立风险因素。此外，研究发现，经常喝含糖饮料的人患高血压的概率也相对较高。所以，像碳酸饮料、果汁饮品这样的“甜蜜陷阱”最好敬而远之；同时减少蛋糕、巧克力等高糖零食的消费。

酒精会导致心率加快、血管收缩、炎症增加；辛辣食物和精细加工食物摄入过量很容易导致便秘发生，而便秘人群在排便时容易导致腹压上升，诱发脑出血。因此，高血压患者应尽量避免这些食物。

那么，高血压患者应该如何调整饮食呢？根据《高血压营养和运动指导原则（2024年版）》指南，建议采取以下措施：

1. 低盐饮食：每人每日食盐摄入量应逐步降至5克以下，以控制高钠食物摄入，并增加富含钾的食物摄入。选择低钠盐（肾病、高钾血症除外）。

2. 增加蔬菜水果摄入：每日蔬菜摄入不少于500克，水果摄入200克至350克。

3. 减少糖和脂肪摄入：减少精制糖摄入，限制油炸类食物摄入，减少饱和脂肪酸摄入，尽量避免反式脂肪酸摄入，适当提高不饱和脂肪酸的摄入比例。

4. 健康生活方式：除了合理膳食，高血压患者还应注意规律作息，适量运动。建议进行中等强度有氧运动，每周至少150分钟。同时，要避免吸烟和过量饮酒，保持良好的心态和充足的睡眠。

最后，需要强调的是，饮食调整只是高血压管理的一部分。高血压患者还需要定期监测血压，遵医嘱服用降压药物，切不可自行停药或减量。通过综合管理，才能有效控制血压，降低心血管疾病的风险。