迷迭香美食| 蘑菇西兰花

迷迭香美食| 蘑菇西兰花

迷迭香美食| 蘑菇西兰花

先介绍一下今天的主要食材——口蘑，口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，生长在有羊骨或羊粪的地方，但味道却异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。 口蘑，西兰花，胡萝卜，用色彩让蘑菇在你的锅里起舞吧。

蘑菇西兰花的用料

口蘑7个 西兰花4两

胡萝卜半根 姜一小块

蒜5瓣 小葱2根

生抽1勺 盐少许

蘑菇西兰花的做法

步骤1

准备口蘑、西兰花、胡萝卜、葱姜蒜等食材

步骤2

蘑菇切片

步骤3

西兰花用小刀切小花

步骤4

胡萝卜切方形片

步骤5

蒜切末

步骤6

葱切段、姜切条备料

步骤7

西兰花与胡萝卜焯水

步骤8

炒锅烧热倒入适量橄榄油

步骤9

倒入葱姜蒜炒香

步骤10

倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水

步骤11

口蘑出水后，大火不断快速翻炒收汁并加入生抽与盐调味

步骤12

倒入西兰花与胡萝卜大火翻炒

步骤13

看到跳舞的蘑菇了吗

蘑菇西兰花的烹饪技巧

西兰花和胡萝卜用水焯一下，更好熟，焯水的时候加点盐，颜色更鲜艳。