柳橙马芬蛋糕的家庭做法，健康橙香美味可口，西点烘焙教程

柳橙马芬蛋糕的家庭做法，健康橙香美味可口，西点烘焙教程

小小的变化，让平常的玛芬蛋糕口感和外型充满惊喜，是很不错的尝试。份量6人份，烹调时间45分钟。

柳橙马芬蛋糕食材

• 柳橙 1个
• 砂糖 2大匙
• 水 1大匙
• 兰姆酒或香橙酒 1小匙
• 中筋面粉 80g
• 泡打粉 1小匙
• 奶油 20g
• 细糖 30g
• 蛋 1个
• 鲜奶油或牛奶 30CC

柳橙马芬蛋糕制作步骤

1. 柳橙洗净切出6片薄片，其余挤出柳橙汁备用。

2. 将砂糖、水、兰姆酒放小钵。
3. 将柳橙片和30cc柳橙汁也放入。
4. 煮约5分钟，稍稍收汁后熄火，柳橙片和剩余汁液放冷备用。
5. 奶油和糖放钵内打融。加入蛋也打匀。

6. 加入柳橙汁 20cc和30cc鲜奶油。
7. 将泡打粉和面粉混合，筛入蛋奶液中。
8. 轻轻拌匀。也可以放冰箱冷藏1-2小时再烤，味道会更好。
9. 玛芬烤盘抹上些许的油。

10. 每个位置放上一片柳橙片。
11. 放入面糊。
12. 预热好烤箱，以180℃烤18分钟，或直至竹签插入没有黏液沾附。
13. 烤好出炉，趁热用牙签在蛋糕上戳上几个小洞。

14. 淋上之前煮柳橙片的汁液。
15. 取出，翻转蛋糕。
16. 蛋糕松软，橙味浓郁，好吃！表面的柳橙片没有苦味，有柳橙和焦糖香，也很好吃！这蛋糕冰凉了也好吃。