深秋多给孩子吃这五道菜，简单易做，营养加倍

深秋多给孩子吃这五道菜，简单易做，营养加倍

随着深秋的脚步悄然而至，天气渐凉，孩子们的饮食也需要随之调整，以适应季节的变化。在这个需要更多温暖与滋养的时刻，如何为孩子准备既营养又美味的家常菜，成为了家长们关注的焦点。今天，就让我们一起探索五道简单易做、营养加倍的深秋佳肴，让孩子们在享受美食的同时，也能摄取到均衡的营养，保持健康的身体状态。

一、炖菜盛宴：西红柿香菇白菜鱼丸煲

【食材准备】

• 西红柿2个，中等大小，切块
• 香菇50克，干香菇需提前泡发，切片
• 大白菜200克，切段
• 鱼丸100克，可选鱼肉含量高的品牌
• 清水500毫升
• 盐适量
• 少许葱花点缀

【制作步骤】

1. 炖煮基础：锅中倒入清水，先下西红柿块，大火煮沸后转小火，让西红柿的酸甜味慢慢渗出。
2. 加入香菇：待西红柿煮软后，加入香菇片，继续炖煮5分钟，让香菇的香气充分释放。
3. 白菜鱼丸同炖：接着加入大白菜段和鱼丸，调至中火，待鱼丸浮起，白菜变软，加盐调味。
4. 出锅装盘：最后撒上葱花，一道色彩缤纷、营养全面的炖菜就完成了。

【小贴士】
选择新鲜鱼丸，口感更佳；白菜不宜煮太久，保持清脆口感。

二、韭黄腊肠炒鸡蛋，香飘四溢

【食材准备】

• 韭黄200克，洗净切段
• 腊肠1根，切片
• 鸡蛋3个，打散
• 盐适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 预处理腊肠：腊肠先用水煮至半熟，切片备用，这样既能去除多余盐分，又能使腊肠更易熟。
2. 炒鸡蛋：锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒韭黄腊肠：锅中再加少许油，下韭黄段快速翻炒，随后加入腊肠片，继续翻炒均匀。
4. 合炒出锅：将炒好的鸡蛋回锅，加盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

【小贴士】
韭黄炒制时间不宜过长，保持其鲜嫩口感；腊肠的咸香能提升整道菜的风味。

三、毛豆香肠炒鸡蛋，快捷美味

【食材准备】

• 毛豆100克，剥壳洗净
• 香肠1根，切片
• 鸡蛋2个，打散
• 盐适量
• 食用油适量

【制作步骤】

1. 煮毛豆：毛豆放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干水分。
2. 炒鸡蛋：锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。
3. 炒香肠毛豆：锅中再加少许油，下香肠片翻炒至出油，加入毛豆继续翻炒。
4. 合炒调味：将炒好的鸡蛋回锅，加盐调味，快速翻炒均匀即可。

【小贴士】
毛豆提前焯水可以去除豆腥味，且更易熟；香肠的选择可根据个人口味调整。

四、凉拌豆腐丝，清爽开胃

【食材准备】

• 豆腐皮1张，切丝
• 胡萝卜半根，切丝
• 蒜末适量
• 香菜少许，切段
• 生抽、醋、糖、盐各适量，调成调味汁

【制作步骤】

1. 准备食材：豆腐皮切丝后，用开水焯烫1分钟，捞出沥干；胡萝卜丝也需焯水断生。
2. 调制调味汁：将生抽、醋、糖、盐按比例调成调味汁，根据个人口味调整。
3. 拌合食材：将豆腐皮丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜段放入碗中，倒入调味汁，充分拌匀。
4. 冷藏入味：拌好的凉菜放入冰箱冷藏10分钟，更加清爽开胃。

【小贴士】
豆腐皮焯水可以去除豆腥味，且使口感更软；调味汁的比例可根据个人喜好调整。

五、豆角胡萝卜丸子，创意满满

【食材准备】

• 豆角100克，洗净切碎
• 胡萝卜半根，切碎
• 面粉适量
• 盐适量
• 清水适量
• 蒸锅或蒸箱

【制作步骤】

1. 混合食材：将豆角碎、胡萝卜碎放入碗中，加入适量面粉和盐，慢慢加入清水，搅拌成粘稠的面糊。
2. 制作丸子：用手将面糊搓成小丸子形状，大小适中，便于孩子一口一个。
3. 蒸制丸子：将做好的丸子放入蒸锅或蒸箱中，大火蒸制15分钟左右，至丸子熟透。
4. 出锅装盘：蒸好的丸子取出，稍凉后即可食用，可根据个人口味搭配蘸料。

【小贴士】
面糊的稠度要适中，太稀不易成型，太稠则口感偏硬；蒸制时间根据丸子大小调整。

深秋饮食小贴士

• 多喝水：深秋干燥，孩子应多喝水，保持体内水分平衡。
• 适量添衣：随着气温下降，适时给孩子增添衣物，避免感冒。
• 均衡饮食：除了上述五道菜，还应鼓励孩子多吃蔬菜水果，保证营养均衡。
• 适量运动：深秋时节，适量户外活动，增强体质，提高免疫力。

深秋时节，为孩子准备的家常菜不仅要营养均衡，还要兼顾口味与制作便捷。这五道佳肴，从炖菜的温暖到凉拌的清爽，从快炒的便捷到创意的丸子，既满足了孩子们对美味的追求，又确保了营养的全面摄入。让我们一起，在这个深秋，用爱与美食，陪伴孩子健康成长。