亚麻油摄入过多会影响肝功能？专家解读其潜在风险

亚麻油摄入过多会影响肝功能？专家解读其潜在风险

亚麻籽油是一种常见的健康食用油，富含α-亚麻酸等不饱和脂肪酸，对人体健康有很多益处。然而，任何事物都需适量，过量摄入亚麻籽油可能会对肝功能产生不利影响。

亚麻籽油中含有一定量的α-亚麻酸，在人体代谢过程中会转化为花生四烯酸。花生四烯酸虽然对人体有益，但过量时会抑制谷胱甘肽合酶的活性，导致谷胱甘肽含量下降。谷胱甘肽是人体重要的抗氧化物质，能够清除自由基，保护细胞免受氧化应激损伤。当谷胱甘肽水平降低时，肝脏的解毒能力会减弱，氧化应激反应加剧，长期以往可能导致肝功能异常。

对于已经有慢性肝炎、脂肪性肝病等基础疾病的患者来说，过量摄入亚麻油可能会加重病情，诱发或加剧肝脏炎症。

因此，建议适量食用亚麻籽油，每天摄入量控制在1-2汤匙为宜。特别是肝功能不全的人群，更应注意控制摄入量。同时，保持均衡饮食，定期进行体检，有助于维护肝脏健康。