医生提醒：体检发现低密度脂蛋白偏高的人，少碰7种食物
医生提醒：体检发现低密度脂蛋白偏高的人，少碰7种食物
低密度脂蛋白（LDL）是血液中的一种脂质，其水平偏高与多种心血管疾病密切相关，如冠心病、高血压、糖尿病等。本文将为您详细介绍低密度脂蛋白偏高的健康风险、不同人群的控制标准，以及应避免的7类食物。
55岁刘先生在体检中发现颈动脉斑块和低密度脂蛋白胆固醇偏高。起初，他希望通过调整生活方式来改善，包括坚持锻炼和健康饮食，确实使低密度脂蛋白胆固醇有所下降。但在医生的建议下，最终还是选择了服用他汀类药物，并结合生活方式调整，成功将指标控制在安全范围内，有效避免了心血管疾病的风险进一步发展。
关于低密度脂蛋白胆固醇，你需要知道的几件事
对于健康的青壮年（没有高血压、糖尿病等慢性病），如果能坚持运动、合理饮食、规律作息并戒烟限酒，低密度脂蛋白胆固醇控制在3.4以下就比较理想。这是因为青壮年人新陈代谢较快，通过生活方式调整降脂相对容易；而老年人新陈代谢较慢，改变生活方式降脂难度较大。
有4类人需要将低密度脂蛋白胆固醇控制在2.6以下：
- 只有糖尿病的患者
- 低密度脂蛋白胆固醇超过4.9的患者
- 慢性肾病三期或四期的患者
- 同时存在高血压、低密度脂蛋白胆固醇超过2.6，并且有长期吸烟、肥胖、年龄大、心血管病家族史、高密度脂蛋白胆固醇低等问题中的两项的患者
- 以下人群需要将低密度脂蛋白胆固醇控制在1.8以下：
- 曾经发生过短暂性脑缺血、脑梗死、心肌梗死、心绞痛等疾病
- 接受过心脏支架、搭桥、脑血管支架等手术
- 同时患有高血压和糖尿病，且颈动脉或冠状动脉狭窄超过一半
- 糖尿病病程超过20年或年龄超过40岁的糖尿病患者
- 特别高危的心血管病患者（如脑梗或心梗两次以上，或得过一次心梗合并高血压、糖尿病的患者）需要将低密度脂蛋白胆固醇控制在1.4以下。这类患者可能需要联合使用他汀类药物、依折麦布或PCSK9抑制剂。
低密度脂蛋白偏高时，建议远离以下7种食物
高胆固醇食物
高胆固醇食物是导致低密度脂蛋白升高的主要原因之一。动物内脏（如猪肝、鸡心等）、肥肉、蛋黄、虾、鱿鱼、蟹黄等海鲜都富含胆固醇。长期过量摄入这些食物会导致血液中的低密度脂蛋白水平升高，增加动脉粥样硬化的风险。因此，应尽量避免或限制这类食物的摄入。高糖食物
高糖食物不仅会导致体重增加和肥胖，还可能通过影响胰岛素水平和代谢途径间接提升低密度脂蛋白水平。糕点、甜品、冰淇淋等高糖食品在胰岛功能正常的情况下会转化为脂肪储存在体内，从而增加低密度脂蛋白水平。建议减少含糖饮料、糖果、甜点等高糖食品的摄入，选择低糖或无糖替代品。高脂食物
高脂食物，尤其是富含饱和脂肪和反式脂肪的食物，如红肉（牛肉、猪肉）、全脂奶制品（奶酪、黄油）、椰子油及棕榈油等，也是提升低密度脂蛋白水平的重要因素。这些食物中的脂肪会促进肝脏合成更多的低密度脂蛋白颗粒，并使其变大变稠，从而导致血脂升高。建议选择瘦肉、去皮禽肉及低脂奶制品作为替代品，烹饪用油也应尽量选用植物油。高盐食物
虽然高盐饮食与低密度脂蛋白水平的直接关系不明显，但长期高盐摄入会增加高血压的风险，而高血压是心血管疾病的重要危险因素之一。因此，低密度脂蛋白偏高者同样需要控制食盐摄入，减少咸菜、腌制品等高盐食品的摄入量。酒精制品
不论是白酒、啤酒还是红酒，它们的主要代谢场所都是肝脏。长期大量饮酒会对肝脏造成损害，进而影响其正常功能，导致低密度脂蛋白水平升高。因此，对于那些已经患有酒精性脂肪肝的患者来说，及早戒酒并积极采取措施逆转脂肪肝是至关重要的。
高温油炸食品
这类食品在制作过程中，由于需要经过反复高温油炸，很容易产生反式脂肪酸。而反式脂肪酸正是导致低密度脂蛋白升高的主要原因之一。更糟糕的是，加热时间越长，产生的反式脂肪酸就越多。因此，为了健康考虑，我们应尽量避免或少吃这类高温油炸食品。深加工食品
像香肠、薯片、热狗、罐头等食品，在加工过程中往往会添加大量的盐分、糖分以及饱和脂肪。这些添加剂不仅会让食品味道更诱人，但长期摄入却会对健康造成严重影响。它们不仅会增加体重，诱发肥胖，还会间接导致低密度脂蛋白胆固醇升高。因此，我们在选择食品时，应尽量避免这类深加工食品，选择更加健康、天然的食材。