中科院专家揭秘：枸杞养生的科学依据

中科院专家揭秘：枸杞养生的科学依据

“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，这句流行语背后，究竟蕴含着怎样的科学道理？近期，中国科学院生物物理研究所陈畅研究组与中国科学院上海药物研究所丁侃研究组的一项联合研究，为我们揭示了枸杞养生的科学奥秘。

枸杞的主要活性成分是枸杞多糖（LBP），这是一种由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖等六种单糖组成的天然植物糖。枸杞多糖具有多种生物活性，是枸杞发挥养生作用的关键物质。

研究表明，枸杞多糖具有显著的抗氧化能力，能够清除羟自由基，抑制脂质过氧化反应，从而延缓衰老。此外，枸杞多糖还能通过提高细胞自噬水平，加速清除细胞内的“垃圾”，进一步发挥抗衰老作用。

在最新研究中，中科院团队发现枸杞多糖能够通过调节肠道菌群，显著增强人体的产热作用和能量代谢。具体来说，枸杞多糖可以：

1. 增加肠道中拟杆菌门（Bacteroidetes）的丰度
2. 降低厚壁菌门与拟杆菌门的比例（F/B比例）
3. 提升短链脂肪酸产生菌的丰度
4. 增加肠道GLP-1激素的释放

这些变化共同作用，激活了白色脂肪组织中的CREB/PGC1α信号通路，从而促进能量消耗和产热功能。这一发现首次科学解释了枸杞“耐寒暑”功效的机制。

除了调节肠道菌群和能量代谢，枸杞多糖还具有多重养生功效：

• 增强肌肉耐力：枸杞提取物能通过激活ERRγ信号通路，增加IIa型氧化肌纤维，模拟运动效果。
• 保护骨骼健康：LBP1C-2成分能通过靶向BMPRIA/BMPRII/Noggin通路，缓解年龄相关的骨质流失。
• 保护神经系统：枸杞多糖能保护神经元免受β淀粉样蛋白的神经毒性，抑制老年神经退行性疾病。
• 保护视力：枸杞中的类胡萝卜素可转化为维生素A，有助于改善视力，防止黄斑症。

虽然枸杞具有多种养生功效，但并非人人适用。以下是一些科学食用建议：

• 食用方法：最常见的是泡水饮用，但不建议每天饮用。每次使用10颗左右，用热水冲泡后饮用。
• 禁忌人群：
  • 阴虚体质、易上火的人
  • 感冒发烧、发炎患者
  • 高血压患者
  • 血糖控制不佳的人

枸杞养生的功效已得到现代科学的证实，不再是简单的“网红养生品”。其主要活性成分枸杞多糖，通过调节肠道菌群、增强能量代谢等多种机制，发挥着抗衰老、强筋健骨、保护神经和视力等多重功效。然而，科学食用方法和禁忌同样重要，只有合理使用，才能真正发挥枸杞的养生价值。