家庭DIY烤牛奶，你get了吗？

家庭DIY烤牛奶，你get了吗？

烤牛奶，这道结合了浓郁奶香与独特口感的创意甜品，因其制作简单、风味丰富而广受欢迎。今天就让我们一起来探索这道美味甜品的制作方法吧！

准备食材

• 主料：鲜牛奶500ml
• 辅料：蛋黄2个、芝士片1片（可选）、白砂糖40g、玉米淀粉50g、奶粉2勺（增加奶味）

熬制奶糊

1. 将牛奶、蛋黄、糖和玉米淀粉混合后用小火加热，持续搅拌至浓稠。
2. 加入芝士片继续搅拌均匀。

冷藏定型

1. 把奶糊倒入模具中抹平表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少2小时至凝固。

切块烤制

1. 取出凝固后的奶冻切成小块，刷上一层蛋液。
2. 放入预热至180℃的空气炸锅或烤箱中，烤约15分钟至表面金黄酥脆。

1. 水果搭配：可以在烤牛奶上点缀一些新鲜的水果，如草莓、蓝莓、芒果等，增添风味与层次感。

2. 口味创新：除了原味，还可以尝试不同口味的烤牛奶。比如：

   • 榴莲味：特别添加≥3%榴莲果肉，奶香和榴莲的结合，别有一番风味。
   • 酸奶味：有种酸奶奶糖的感觉，特别适合喜欢酸甜口味的人。
   • 香草味：只需在混合材料时加入几滴香草精，就能让烤牛奶散发出迷人的香气。

烤牛奶富含优质蛋白质、钙质及多种维生素，尤其适合儿童食用，有助于补充营养并促进骨骼发育。每100g烤牛奶含钙609mg，含蛋白质17.5g，营养价值很高。

1. 乳糖不耐受者：可能会引起肠胃不适，需谨慎食用。
2. 过敏体质：需要注意潜在的过敏风险。
3. 糖分摄入：烤牛奶的糖分含量较高，过多食用可能导致肥胖等问题，建议适量食用。

通过以上步骤，你可以在家轻松制作出口感层次丰富的烤牛奶，既满足味蕾享受，又兼顾营养价值。快来试试吧，看看你能做出怎样的创意烤牛奶呢？记得分享你的成果哦！