卫生署发布校园健康饮食指南，全面指导儿童青少年营养改善

卫生署发布校园健康饮食指南，全面指导儿童青少年营养改善

2024年，国家卫生健康委办公厅印发《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》，为校园健康饮食提供了详细的指导和建议。这份指南不仅关注学生的营养摄入，更强调了健康饮食习惯的培养和身体活动的重要性。

近年来，我国儿童青少年肥胖率快速上升，已成为重要公共卫生问题之一。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，6岁以下儿童肥胖率为3.6%，6～17岁儿童青少年肥胖率为7.9%。肥胖不仅影响儿童青少年运动能力、骨骼肌发育和认知发展，也会对他们的心理健康、心血管系统、内分泌系统、呼吸系统、消化系统等产生不良影响。

为遏制儿童青少年肥胖流行，促进健康成长，国家卫生健康委办公厅印发《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》，为学校、家庭和社会各界提供了具体的指导和建议。

合理膳食结构

指南建议，儿童青少年每天的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、禽畜鱼蛋奶类和大豆坚果类。每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物。肥胖儿童青少年应控制膳食总能量摄入，建议在正常体重需要量的基础上减少约20%，做到吃饭八分饱。同时，要控制精白米面的摄入，减少高油、高盐和高糖及能量密度较高食物的摄入，如油炸食品、甜点、含糖饮料、糖果等。

良好饮食行为

儿童青少年要做到不挑食偏食、不暴饮暴食，细嚼慢咽。一日三餐应定时定量，用餐时长适宜，早餐约20分钟，午餐或晚餐约30分钟。合理安排三餐，早餐、午餐、晚餐提供的能量应分别占全天总量的25%～30%、35%～40%、30%～35%。

积极身体活动

肥胖儿童青少年的运动应遵循循序渐进的原则，从每天20分钟中高强度身体活动开始，逐渐增加到每天20～60分钟，并养成长期运动习惯。超重或肥胖儿童青少年每周至少进行3～4次、每次20～60分钟中高强度运动，包括每周至少3天强化肌肉力量和（或）骨健康的高强度/抗阻运动，鼓励多种运动方式结合。

多方合作，创造社会支持环境

家庭、学校和托幼机构是预防与控制儿童青少年肥胖的关键场所，鼓励社区为儿童青少年肥胖防控提供支持性环境。通过政府引导、部门联动、社会参与的机制，营造预防和控制儿童青少年肥胖的社会环境。

尽管政策制定得详尽且科学，但在实际执行过程中仍面临一些挑战。2024年6月发布的审计工作报告指出，农村义务教育学生营养改善计划专项资金审计方面存在一些问题，如资金挪用、供餐单位违规经营等。截至2024年9月底，已整改问题涉及资金40.39亿元，完善制度248项，处理处分1200人。

为解决这些问题，教育部印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》，聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准。同时，多地开始探索设立家长食品安全监督员制度，通过“互联网+明厨亮灶”系统进行线上检查，确保每一分钱都吃到学生嘴里。

卫生署通过各类活动和资源，积极推广健康饮食理念。例如，自2006/07学年起每年举行“开开心果月”活动，鼓励学生每天摄入充足水果。同时，卫生署还发布了多个年龄段的健康饮食金字塔，为学校和家庭提供具体的饮食指导。

此外，家庭和学校在推广健康饮食中也发挥着重要作用。家长应以身作则，培养孩子良好的饮食习惯；学校则应提供健康的餐饮选择，并开展相关的健康教育活动。通过多方合作，共同为儿童青少年营造健康的饮食环境。

儿童青少年的健康关系到国家的未来。卫生署发布的校园健康饮食指南，为学校、家庭和社会各界提供了科学的指导和建议。通过合理膳食、健康生活方式以及多方合作，我们一定能为孩子们打造一个更加健康的未来。