王刚教你周末轻松做可乐鸡翅

王刚教你周末轻松做可乐鸡翅

周末在家无聊？不如来学做一道美味的可乐鸡翅吧！这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单有趣，非常适合在家尝试。跟着王刚大厨的步骤，你也能轻松做出餐厅级的美味佳肴。

首先，我们需要准备以下食材：

• 新鲜鸡翅：500克
• 可乐：一听（约330毫升）
• 生姜：一小块
• 大蒜：3瓣
• 生抽、老抽：各一勺
• 料酒：一勺
• 白糖：适量
• 盐：适量

第一步：处理鸡翅

将鸡翅清洗干净，在每个鸡翅上用刀轻轻划几下，这样更容易入味。然后将处理好的鸡翅放入碗中，加入切好的姜片、蒜末和料酒，抓匀后腌制15分钟。

第二步：煎制鸡翅

锅中倒入适量食用油，油温五成热时，下入腌制好的鸡翅。用中小火慢慢煎至两面金黄，注意不要煎焦哦！

第三步：炖煮鸡翅

当鸡翅煎至金黄后，倒入一听可乐，加入生抽、老抽、白糖，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。让每一寸鸡肉都浸透在可乐的怀抱里。

第四步：收汁出锅

大约20分钟后，打开锅盖，看看汤汁收浓，鸡翅表面呈现出诱人的光泽。尝一口，味道刚刚好！最后撒上适量的盐调味，翻动均匀，让每一块鸡翅都裹满美味。

1. 鸡翅划刀口可以更好地入味。
2. 煎鸡翅时注意火候，避免煎焦。
3. 可乐的用量可以根据个人口味适量增减。
4. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在可乐里加一些冰糖或蜂蜜。
5. 收汁时需注意火候，避免糊锅。

这道菜的魅力在于它的灵活性。你可以根据自己的口味调整配料，比如加入一些辣椒粉增加辣味，或者在最后撒上一些白芝麻增加香气。你还可以尝试用烤箱代替煎锅，将炖好的鸡翅放入预热的烤箱，200度烤10分钟，外皮会更加酥脆。

周末在家，不妨试试这道美味的可乐鸡翅吧！相信我，当你的家人朋友品尝到这道菜时，一定会对你赞不绝口。而且，制作过程中的乐趣，绝对会让你的周末变得更加充实和愉快！