泰式酸辣木瓜丝，夏日开胃神器！

泰式酸辣木瓜丝，夏日开胃神器！

炎炎夏日，想要一道清爽开胃的小菜吗？试试这款泰式酸辣木瓜丝吧！这道源自泰国的国民凉拌菜，不仅口感绝佳，还能瞬间唤醒你的食欲。青木瓜、小米椒、柠檬和泰式酸辣酱完美融合，让你在家就能享受到地道的东南亚风味。

泰式酸辣木瓜丝（Som Tam）是泰国著名的民族食品，主要由青木瓜丝、辣椒、长豆、樱桃番茄、虾米、胡萝卜和烤花生制成。棕榈糖、酸橙酱和鱼露被用来为som tum增添风味，从而使som tum具有酸甜咸味的清爽组合。在泰国饮食文化中，泰式酸辣木瓜丝占有重要地位，通常作为泰国人日常饮食的一部分，并在餐餐中与米饭或面条一起分享。

准备食材

• 青木瓜 1个
• 小米椒 3-4个（根据口味调整）
• 大蒜 3瓣
• 樱桃番茄 6-8个
• 长豆（四季豆） 50克
• 虾米 20克
• 烤花生 30克
• 棕榈糖 20克
• 酸橙酱 2汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 柠檬汁 1汤匙
• 盐 适量

制作步骤

1. 将青木瓜洗净去皮，用刨丝器刨成细丝，放入清水中浸泡备用。

2. 将小米椒、大蒜、虾米放入捣钵中捣碎。

3. 将切好的木瓜丝和其他材料（樱桃番茄、长豆、烤花生）加入捣钵中。

4. 加入棕榈糖、酸橙酱、鱼露、柠檬汁和盐，用饭匙和木棒轻轻拌匀。

5. 将拌好的木瓜丝盛出，装盘即可享用。

除了传统的泰式酸辣木瓜丝，你还可以尝试一些新颖的搭配：

1. 加入生腌虾：将新鲜虾仁用柠檬汁、鱼露和香茅腌制后，加入木瓜丝中，增加海鲜的鲜美。

2. 加入苹果丝：将青苹果切成细丝，与木瓜丝混合，增加口感层次。

3. 加入椰奶：在调味料中加入少量椰奶，使口感更加丰富。

1. 搭配烧烤：泰式酸辣木瓜丝是烧烤的最佳搭档，酸辣爽口的口感能完美中和烤肉的油腻。

2. 搭配咖喱：作为泰式餐桌上的一道开胃菜，可以与绿咖喱、红咖喱等泰国经典菜品搭配食用。

3. 注意事项：这道菜的辣度可以根据个人口味调整，但建议保留一定的辣度，这样才能更好地体验到泰式酸辣木瓜丝的独特风味。

泰式酸辣木瓜丝不仅是一道美味的凉拌菜，更是一种文化的传承。在泰国，这道菜已经流传了数百年，成为了泰国饮食文化的重要组成部分。无论是作为开胃菜还是小吃，泰式酸辣木瓜丝都能让你感受到泰国人民对美食的热爱和对生活的热情。所以，不妨动手试试，让这道泰式酸辣木瓜丝为你的餐桌增添一抹异域风情吧！