春节成都必打卡五大地道美食

春节成都必打卡五大地道美食

春节去成都，怎能错过这五大地道美食？从麻辣鲜香的钵钵鸡到香甜可口的三大炮，从重口味的兔头到经典的担担面，再到外酥里嫩的蛋烘糕，每一道美食都承载着成都的历史味道。让我们一起来探索这些地道美食背后的故事吧！

钵钵鸡，这道起源于四川眉山和乐山的传统小吃，已有上百年的历史。它以陶钵盛放拌以麻辣调料的去骨鸡片，独特的藤椒味型让人一尝难忘。在成都，钵钵鸡不仅是一种美食，更是一种文化符号。推荐店铺：宝子们，这家钵钵鸡的红油白砍鸡真的太好吃了。鸡肉很入味，红油的味道恰到好处。再加上一些葱花和香菜，味道更是一绝。他们家的钵钵鸡和甜品都非常棒，推荐大家来试试。（小红书用户推荐）

“当、当、当”，随着清脆的响声，三大炮这道传统小吃便呈现在眼前。它以糯米为主料，经过浸泡、蒸熟、舂成糍粑后，用力摔向案板，发出如炮声般的响亮声音，因此得名“三大炮”。淋上红糖汁，撒上芝麻面，这道香甜可口的美食便完成了。春节期间，不妨去成都的锦里、宽窄巷子等著名景点，寻找那些传统的三大炮摊位，感受这份独特的甜蜜。

初到成都，能驾驭麻辣兔头的无疑都是真汉子。这道菜的特色在于它的独特风味——骨头虽多但肉少，每一口都能尝到肉香和骨髓的精华，越嚼越香，越吃越上瘾。同时，它的制作工艺也极为考究，每一步都需要精细的操作，从选材到腌制，再到最后的烹饪，每一环都不能大意。在成都，吃兔头不仅是一种味蕾的享受，更是一种文化的体验。成都人吃麻辣兔头时有其独特的食用方式，通常是一边聚餐一边小酌几杯，边吃边聊，这种吃法在当地被视为一种最朴实的社交。推荐店铺：双流老妈兔头（总店）、邓式兔头（西北桥店）等。

担担面，这道承载着四川文化精髓的传统小吃，始于19世纪中叶。最初，一位姓陈的师傅挑着担子沿街叫卖，担子的一头装着铜锅，一头装着面条和调料，因此得名“担担面”。担担面的魅力，在于它的每一口都充满了层次感和故事感。面条，选用的是优质面粉，经过精心揉捏和拉扯，变得细薄而筋道。煮面的过程，就像是一场仪式，火候的掌握至关重要，既要保证面条煮熟，又不能让它变得过于软烂。而担担面的灵魂，则在于那碗卤汁。它是由酱油、红油、香醋、花椒面、芝麻等多种调料精心调制而成，每一味都恰到好处，既突出了麻辣酸香的特点，又保持了鲜而不腻的口感。

在都江堰，一家名为胡记蛋烘糕的小店，以其现做现卖的梅花小蛋糕而闻名。7块钱一份，买了一袋现做现卖的小蛋糕香喷喷的外壳烤得焦脆，整体口感软糯有嚼劲，太喜欢了！就是小时候的味道！推荐店铺：胡记蛋烘糕小蛋糕(五桂苑店)、庭院小酌等。

春节期间，成都不仅有美食，更有优惠！“其乐融‘蓉’”新春消费季已正式启动，活动将持续至今年2月14日。消费季聚焦年货购物、以旧换新、餐饮文体消费等领域，推出“新春欢乐购”“新春团年饭”“新春随心换”等主题，共计200余场促消费活动。热爱成都美食的市民游客，可以关注“新春团年饭”活动。为方便市民游客，将通过各大媒体宣推美食消费地图和《2025年夜饭团圆餐便民订餐信息》，并集合餐饮老字号企业推出精品伴手礼。

所以，还在等什么？快来成都，开启你的美食之旅吧！