柳沟村非遗美食打卡指南：火盆锅豆腐宴等你尝

柳沟村非遗美食打卡指南：火盆锅豆腐宴等你尝

最近，北京市文旅局推出的“乡村非遗漫游地图”让京郊34个乡村的非遗美食、技艺和习俗成为了热门打卡点。其中，延庆区井庄镇的柳沟村凭借其独特的“火盆锅豆腐宴”和丰富的非遗体验项目，成为了美食爱好者的天堂。

柳沟村位于延庆区井庄镇，是一座有着600多年历史的明代古城。这里不仅保留了完好的古城墙和古民居，更以其独特的火盆锅豆腐宴而闻名。作为延庆区火盆锅的发源地，柳沟村将古城资源与特色美食相结合，打造出了“凤凰城-火盆锅-农家三色豆腐宴”这一知名品牌。

柳沟村的火盆锅豆腐宴是其最著名的非遗美食。这里的豆腐选用当地优质黄豆，采用传统酸浆点制工艺，口感细腻滑嫩。最特别的是，柳沟村推出了三色豆腐：美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐，每一种都凝聚着匠人的心血。

火盆锅是柳沟村的特色烹饪方式。在传统的火炕上，用木炭点燃火盆，将炖肉和豆腐放在锅中慢慢炖煮，让肉香和豆腐香完美融合。这种独特的烹饪方式不仅让食物更加美味，也营造出一种温馨的乡村氛围。

除了品尝美食，柳沟村还提供了丰富的非遗文化体验项目。游客可以参观豆腐工坊，亲手体验豆腐的制作过程，从磨豆、滤渣到煮浆、点卤，全程参与，感受传统工艺的魅力。

此外，柳沟村还有布老虎和剪纸等非遗手工艺体验。在非遗传承人的指导下，你可以亲手制作一个属于自己的布老虎或剪纸作品，带走一份独特的纪念品。

交通

柳沟村位于延庆区井庄镇，距离市区约70公里。自驾是最方便的选择，导航直接定位“柳沟村”即可到达。公共交通可以选择从德胜门乘坐919路公交车到延庆，再转乘Y27路到柳沟村。

住宿

柳沟村有特色民宿可供选择。这些民宿保留了古朴的建筑风格，同时配备了现代化的设施，让你在体验乡村生活的同时也能享受舒适的住宿条件。

最佳游玩时间

春秋季节是游览柳沟村的最佳时节，气温适宜，风景优美。冬季虽然寒冷，但火盆锅的温暖和古城的雪景别有一番风味。

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柳沟村的非遗美食和文化体验，让你在品尝美食的同时，也能深入了解中国传统文化的魅力。无论是周末短途游还是亲子游，这里都是一个不错的选择。所以，不妨带上家人朋友，来一场说走就走的非遗美食之旅吧！