永康肉麦饼获千万资金支持，打造地方经济新引擎

永康肉麦饼获千万资金支持，打造地方经济新引擎

永康肉麦饼，这道承载着千年文化积淀的特色小吃，近日迎来重大利好消息。浙江省农业农村厅公布2025年“土特产”精品培育项目名单，永康肉麦饼成功入选，并获得1000万元省级财政支持。这一政策红利不仅为永康肉麦饼的发展注入了强劲动力，更为当地经济发展开辟了新路径。

永康肉麦饼的历史可追溯至宋代，与南宋著名思想家、永康唯一的状元陈亮有着不解之缘。相传，陈亮对家乡的肉麦饼情有独钟，后人便将肉麦饼誉为“状元饼”。这一称号，既是对美食的肯定，也是对文化的传承。

作为永康最具代表性的特色小吃，肉麦饼的制作工艺独特而讲究。选用九头芥菜腌制的雪菜或霉干菜，搭配优质五花肉，经过精细的和面、包馅、烘烤等工序，最终呈现出外皮焦香、内馅多汁的完美口感。这种独特的风味，使得永康肉麦饼在众多美食中脱颖而出，成为金华地区最具代表性的饼类小吃之一。

此次入选省级“土特产”精品培育项目，对永康肉麦饼而言意义重大。1000万元的省级财政支持，将为肉麦饼的产业化、标准化发展提供坚实保障。据悉，这笔资金将主要用于以下几个方面：

• 原料基地建设：提升九头芥、两头乌猪等核心原料的生产能力，确保食材品质。

• 技术标准制定：完善肉麦饼制作工艺标准，推动行业规范化发展。

• 品牌推广：通过各类营销活动，提升永康肉麦饼的知名度和影响力。

• 产业链延伸：支持肉麦饼精深加工、文创产品开发等产业链下游环节。

浙江伟丰肉食品有限公司作为当地龙头企业，已率先开展标准化生产探索。公司负责人付美贞表示，标准化生产不仅能保证产品质量，还能提升生产效率，为肉麦饼走向更广阔的市场奠定基础。目前，该公司每天可生产5000多只肉麦饼，产品销往金华冷冻品市场、盒马鲜生等商超，并通过电商平台销往全国各地。

永康肉麦饼产业的发展，不仅体现在产品本身，更带动了上下游产业链的协同发展。据统计，目前永康肉麦饼年产值已突破10亿元，形成了完整的产业链条。

在上游，九头芥种植面积不断扩大，为肉麦饼提供了优质的原料保障。同时，永康本地的两头乌猪养殖业也因肉麦饼的需求而得到发展。在中游，多家生产企业通过技术创新和标准化管理，不断提升产品质量和生产效率。在下游，线上线下相结合的销售模式，使得永康肉麦饼的市场覆盖面持续扩大。

值得一提的是，永康肉麦饼产业还积极探索创新路径。例如，浙江伟丰肉食品有限公司就推出了桑葚版、抹茶版等新口味肉麦饼，深受年轻消费者喜爱。同时，通过直播带货等新型营销方式，进一步拓宽了销售渠道。

永康肉麦饼产业的发展，不仅带来了经济效益，更为当地群众开辟了增收渠道。据统计，目前永康市已有数十家肉麦饼生产企业，带动了数百人就业。同时，通过“巾帼共富工坊”等平台，许多掌握肉麦饼制作技艺的妇女实现了家门口就业。

下一步，永康市将继续深耕肉麦饼经济，通过打造“链起共富路”非遗小吃传承课堂、举办制作技能竞赛等方式，进一步提升产业竞争力。同时，还将推动肉麦饼主题农文旅文创园等项目建设，实现一二三产业融合发展。

永康肉麦饼的成功经验表明，特色美食与地方经济可以实现良性互动。通过政府引导、企业主体、社会参与的多方联动机制，永康肉麦饼正从一道传统小吃，蝶变为推动地方经济发展的新引擎。未来，随着产业链的不断完善和品牌影响力的持续提升，永康肉麦饼必将在更广阔的舞台上展现风采。