硒元素是什么？4大硒的功效及过量摄取副作用介绍、何时吃最好？

硒元素是什么？4大硒的功效及过量摄取副作用介绍、何时吃最好？

硒元素是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力、保护心血管等多重功效。本文将为您详细介绍硒元素的功效、每日摄取量、食物来源、副作用以及如何选择硒保健品。

硒元素是什么？

硒（Selenium）是一种人体必需的微量元素，主要以与蛋白质结合的形式存在，如硒甲硫氨酸（selenomethionine）和硒半胱氨酸（selenocysteine），在人体中发挥多种功能。

硒酵母是什么？

硒酵母是一种运用特殊发酵技术将微量元素硒与酵母菌结合制成的，让酵母硒较一般单纯的硒更容易被人体吸收与利用，同时还能带有酵母菌的营养素，营养价值更加丰富。

4大硒功效

微量元素硒通过多种硒蛋白质如“硒”在人体中会形成谷胱甘肽过氧化物酶，作为人体内多种重要酶的重要构成成分，推动生理功能的运作循环，主要功效有以下4点：

硒功效1-滋补强身

硒是人体必需的微量元素，参与人体内多项新陈代谢的循环，适量的补充硒元素，有助于滋补强身，使人保持精神旺盛，增强体力。

硒功效2-维持健康，青春美丽

硒在维持人体健康方面扮演着重要角色，通过适量补充硒，可以为健康维持和青春美丽提供营养支持，让人们保持活力充沛的状态。

硒功效3-帮助骨骼正常发育

研究显示，硒的营养摄入量低可能导致骨骼健康的隐患，想要健康的骨骼，硒是必须的营养品！

硒功效4-有助于抗氧化，抵抗氧化压力

硒是许多酶的重要成分，具有抗氧化、活化系统的作用，若是缺乏硒元素容易受到某些类型的氧化压力的伤害，导致健康亮起红灯。

硒每日摄取量

根据卫福部“国人膳食营养素参考摄取量”第八版的建议，成人每日需摄取约55微克的硒，孕产妇应分别再增加5、15微克，以确保胎儿发育及自身的充足摄取量，而年龄13岁以上者，每日上限摄取量为400毫克。

由于台湾并非处于低硒地区，在通过日常均衡饮食的情况下，国人的硒营养状况较少缺乏问题。但对吸收率下降的银发族，及因胎儿生长发育而对硒需求较高的族群，如怀孕或哺乳妇女，则应特别注意是否达到足够的每日硒摄取量。

硒何时吃

硒的单方相关补充品，在食用时间上没有特别限制，可依个人习惯补充。若是产品为复方补充品，且含有脂溶性成分，则建议于饭后补充。

含硒的食物有哪些？

硒存在于土壤中，而世界各地的土壤硒含量皆不相同，各地植物所含的硒浓度也因此不同。一般而言，食物中的瘦肉、大蒜、海产、木耳、南瓜等含有较多的硒。

根据资料，海产类食物大多含有较高的硒，以下是高含硒食物排行：

美国农业部FoodData中心

含硒的水果

大部分的水果硒含量都不高，含量稍高的水果，葡萄柚、香蕉等每100克大约只含1微克，因此并不建议特别从水果特别补充硒。

硒的副作用

有研究显示，即使长期每日补充800毫克的硒酵母，也未显示出任何的毒性反应，因此在正常剂量下的补充硒酵母是安全的。但在自然的环境中也会接触到硒，若接触或摄入高浓度的硒可能会导致恶心、呕吐、及腹泻，严重时可能会导致硒中毒，而硒中毒有以下症状：

• 脱发
• 指甲易碎裂
• 四肢无力发麻
• 皮肤红疹
• 肝脏损害
• 神经系统异常

挑选硒元素保健品3大重点

硒元素作为微量元素之一，以何种形式补充及适当的补充剂量是相当重要的，以下整理出3点挑选硒元素保健品的建议：

• 挑选天然硒产品：在选择硒元素保健品时，应特别注意产品形式，选择标明为“有机硒”或“硒酵母”的产品，更具吸收利用率
• 使用大厂原料：选择拥有专利证明及通过安全检验的国际大厂品牌，不仅可避免不必要的健康风险，更可获得更好的保养效果
• 剂量适当：确保产品提供的剂量有达到每日建议摄取量标准及适合您的需求，过高或过低的剂量都可能影响效果